用料：卤猪耳朵1个、青椒2个、红辣椒2个、蒜苗3根、姜片适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、鸡精适量、料酒适量、花椒适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、干辣椒适量。
卤猪耳朵的做法：
1、准备好所有食材 。
2、猪耳朵洗净，放入锅中焯水后捞出过凉 。
3、炒锅倒油烧热，下姜片爆香 。
4、加入猪耳朵翻炒均匀 。

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5、烹入料酒和生抽，再加入老抽上色 。
6、加入开水没过猪耳朵，大火煮沸转小火炖30分钟左右 。
7、最后收汁时调入盐即可 。
卤猪耳朵的制作要诀：
1、卤猪耳朵不宜太咸，以免影响口感；
2、如果没有高汤就用清水代替也行 。
【卤猪耳朵怎么炒】3、如果不喜欢太麻烦的话也可以直接买卤猪耳朵回来自己卤哦！

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