萝卜片怎么炒好吃

原料：白萝卜500克，豆腐干150克，酱油20毫升，姜末5克，精盐3克，味精2克，胡椒粉0.5克，湿淀粉10克，素鲜汤50毫升，植物油30毫升。
做法：
1、把白萝卜去皮洗净，切成薄片；豆腐干也切成薄片。
2、炒勺上火，放油烧至六七成热时，下入姜末炝锅，随后下入萝卜片煸炒几下。
3、再下入豆腐干，加酱油、精盐、胡椒粉和少许清水，盖上盖，用小火焖熟透。
4、再加味精，用湿淀粉勾芡，淋明油，出勺装盘即成。
特点：色泽美观，咸鲜适口。

文章插图
主要营养保健成分：每100克含蛋白质0.9克，脂肪0.1克，碳水化合物3.6克，钙22毫克，磷34毫克，铁0.5毫克，胡萝卜素0.02毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.04毫克，尼克酸0.4毫克，抗坏血酸3毫克。
主要食疗功效：
生津止渴，化痰止咳，散瘀消积。主治热病口渴，消渴，咳嗽痰多，脘腹胀满，泄泻，痢疾，痈肿，痔疮，脚气，妇女乳汁不通，大便秘结，小便不利等病症。
饮食禁忌：
萝卜性偏寒凉而利肠，脾虚泄泻者慎食或少食;胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌吃。萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。
【萝卜片怎么炒好吃】现代研究认为，萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为“蔬中最有利者” 。
所以，萝卜在临床实践中有一定的药用价值。