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今天给大家介绍川味猪肉最正宗的做法，以及土豆味猪肉最正宗做法对应的知识点。希望对你有帮助，也别忘了收藏这个网站。
熟猪肉有哪些做法？
川味猪肉是一道具有四川特色的传统菜肴。它历史悠久，很多人喜欢它。正宗川味猪肉做成的菜肥瘦相间，色泽金黄，肥而不腻，瘦而不柴，味道鲜美。下面我就和大家分享一下熟猪肉的做法，希望大家喜欢。
川味猪肉的做法1:川味酸菜猪肉。
食物准备
猪肉500克，腌萝卜150克，泡椒30克。姜片10g ，蒜片10g ，蒜苗100g ，郫县豆瓣20g ，甜面酱15g ，料酒20g ，味精5g ，糖5g ，精炼油75g 。
* * *步骤
1.将猪肉洗净，放入沸水中煮至八成熟，捞出，沥干水分，切成大块。
2.将泡好的萝卜洗净，切成薄片；泡椒切丁；将蒜苗切成4厘米长的马耳段；把豆瓣菜剁碎。
3.炒锅大火，放入精炼油加热至六成，再放入肉片翻炒至出油。
4.肉片稍滚时，放入姜片、蒜片、豆瓣翻炒至肉香红，再放入料酒翻炒。
5.加入甜面酱、糖、蒜苗、腌萝卜片、泡椒、味精，翻炒至蒜苗切段。
川菜肉的做法二:正宗川菜肉
食物准备
熟五花肉250克，干红辣椒，木耳，油菜心。植物油750克(约50克)、洋葱片、料酒和酱油1汤匙、白醋1/2汤匙、白糖和辣椒酱1/2汤匙、精盐1/2汤匙、味精1/2汤匙。
练习步骤
1.将猪肉切成长方形薄片，放入五成热油中充分滑动，然后取出沥干水分。
2.干红辣椒、黑木耳用清水浸泡，洗净；将油菜心洗净，切成段备用。
2.向炒锅中加入油并加热。先用炒锅里的葱片，再煮料酒。
3.加入辣椒酱、白醋、糖、酱油、精盐、味精，再加入适量清汤。
4.加入肉片、干辣椒、木耳、白菜，翻炒至入味，再倒入植物油。
川味猪肉的做法三:家常川味猪肉。
材料
五花肉、青椒、绵白糖、豆瓣酱、五香粉、酱油、鸡精、花生油。
工作* * *
1.放入冷水锅中，煮至五花肉熟透，关火，将五花肉浸泡在原汤中至凉；
2.用斜刀把青椒切成段；
3.待五花肉完全冷却后，取出切片；
4.炒锅烧热，加入少许油，放入五花肉碎，用油翻炒；
5.将炸好的五花肉刨到一边，加入一勺豆瓣酱，红油翻炒；
6.加入1茶匙生抽和1茶匙五香粉拌匀；
7.然后加入半勺糖调味，翻炒出香味；
8.加入辣椒段搅拌均匀，然后加入鸡精调味。
熟猪肉的做法
材料:带皮猪腿300g(我用的是五花肉) 。辅料:青蒜(成都叫蒜苗)50g 。调料:油25g、甜面酱10g、酱油10g(红酱油更好)、料酒10g、糖5g、郫县豆瓣15g、豆豉2.5g、姜片、葱段。做法:1 。猪腿洗净，锅内放入适量的水、姜片、葱段，放入肉煮至刚熟(10分钟左右，可以用筷子把肉戳透) ，捞起用冷水浸泡，沥干水分。2.把肉切成大约4厘米宽的块。3.剁碎豆瓣菜和豆豉。4.将青蒜压碎，切成段。5.炒锅烧热，沥干油，将肉片翻炒至肉片轻微滚动。6、豆沙。7.加入豆豉、甜面酱、酱油、糖。8.加入青蒜，炒至断。

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