6.待肉香后 ， 转大火 ， 放入青椒和葱丝 ， 翻炒至熟 ， 加入适量盐调味 。关火 。
经典川味猪肉步骤图 ， 如何* * *经典川味猪肉 。
正宗川味猪肉* * *材料:主料:排骨(五花肉)400g辅料:青椒100g调料:豆瓣酱25g、甜面酱10g、酱油10g、料酒5g、盐3g、味精2g、植物油20g、葱10g、蒜10g(白皮)教你如何做川味猪肉 。2.青椒洗净 ， 用斜刀切为马耳朵；3.郫县豆瓣酱剁成蓉 。
4.炒锅放中火 ， 放油 ， 肉片略炒；5.倒出多余的油 ， 放入姜片、蒜片 ， 略炒 ， 然后放入青椒、豆瓣酱、甜面酱、料酒、精盐、味精、酱油 ， 炒至生 。川味猪肉的技巧:1 。选择肥瘦相间的猪腿 。肉煮的时候要生、熟、软 ， 不能太烂 。
2.将肉片放入热锅中翻炒 ， 加入少许盐将肉片翻炒至吐油并轻微滚动 ， 呈轻窝状 。
熟猪肉的常见做法是什么？
材料:猪后腿600克 。材料用量:永川豆豉6g ， 甜面酱8g ， 豆瓣辣酱25g ， 红酱油15g ， 青蒜60g ， 毛油130g ， 黄酒20g 。*** *** :1 。猪后腿洗净 ， 放入汤锅中焖20分钟 ， 直到皮变软 。取出稍微晾一下 ， 切成0.4cm厚的片 。
将豆瓣酱和豆豉剁碎 。青蒜多为蒜头 ， 留少许绿叶 ， 洗净 ， 切成4厘米长的段 。
2.炒锅用生油烧热 ， 放入肉片 ， 翻炒至吐油 ， 将豆瓣、豆豉、黄酒、甜面酱、红酱油一起翻炒 ， 再放入青蒜块炖 ， 然后起锅放入盆中 。
水煮猪肉的简单* * *
「重庆猪肉」材料:猪后腿250g 。
蒜苗150克 。一个青椒 。
两个干红辣椒 。调料:蒜片、姜末、植物油、豆酱、糖、酱油、料酒 。
做法:(1)将猪后躯洗净 ， 放入沸水中煮至半熟 ， 捞出 。放凉 ， 切成较大块 ， 蒜苗洗净 。
斜切长切片备用 。青椒去蒂去籽 ， 洗净切成菱形片备用 。干红辣椒去蒂去籽 ， 洗净切段 。(2)锅中倒入少许植物油 ， 烧热 ， 放入豆瓣酱炒至熟 。
炒锅加入姜末、蒜片、干红辣椒 ， 将肉片放入炒锅用大火翻炒片刻 ， 再加入蒜苗、青椒、白糖、料酒、酱油翻炒至熟 。
川味猪肉家常菜的做法 ， 不会太麻烦 ， 但一定要好吃 。
这样吃起来简单方便 。材料:五花肉500克、青椒2个、蒜苗1根、酱油1份 。豆瓣酱适量:1 。准备好主料 。2.锅里放凉水 ， 放几片姜 ， 把五花肉煮10分钟左右 。3.将五花肉煮至八成熟 ， 捞出洗净 。4.五花肉切片 。5.将蒜苗切成小块 。7.生姜切片 。姜蒜爆炒五花肉 。9.待五花肉微微卷曲 ， 油几乎完全炸熟后 ， 加入酱油和一勺郫县豆瓣酱 。10.加入青椒翻炒 。11.最后加入蒜苗翻炒至爆发 。注:1 。五花肉里都是油 ， 炒的时候不用放油 。
炸油的时候注意不要炸的太干 ， 不然肉就差不多硬了 。多余的油可以倒出来 ， 放在其他菜里炒 。
因为酱油和豆瓣酱是咸的 ， 所以没有多余的盐 。
川味猪肉怎么做才正宗好吃？
不请自来重庆猪肉是川菜的“龙头”；重庆猪肉是川菜的代表之一；川味猪肉也是一种众所周知的食物 。正宗的川味猪肉是由五花肉、蒜苗和豆豉制成的 。
红烧肉片
准备配料
五花肉、蒜苗、豆豉、姜、葱、辣椒、郫县豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、糖、香醋、食用盐、食用油 。

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