文章插图
千层皮的做法 千层皮做法 (1)、鸡蛋3个 , 黄油25G , 牛奶200G , 低筋面粉100G , 糖30G 。
(2)、准备好所有食材 。
【千层皮的做法 千层皮做法】(3)、鸡蛋中放入白糖 , 搅拌均匀无颗粒 。
(4)、倒入牛奶 , 搅拌均匀 。
(5)、之后筛入低筋面粉 , 搅拌均匀至没有颗粒物(面粉必须过筛) 。
(6)、黄油隔水加热熔化以后 , 倒入融化的黄油 , 搅拌均匀 。
(7)、把做好的面糊过筛 , 之后盖上保鲜膜 , 冰箱冷藏半小时 。
(8)、拿出冷藏好的面糊之后 , 平底锅小火烧热 , 一勺子一张 , 慢慢摊熟(煎饼要小火 , 第一张要锅热了再煎 。面糊倒进锅里会有“滋”的一声 。锅拿起来绕一圈 , 把饼摊薄 。要迅速 , 要不然面糊就凝固了 。熟了用刮刀饼周围铲一圈 , 然后锅倒扣下 。皮就下来啦 。第二张皮只要锅拿起来 , 面糊搅拌均匀倒进去就好了 。不需要用抹布放凉 , 因为本身就是用最低温了 。如果锅太凉了 , 面糊挂不住 。平底锅中间凸起来 , 会出现中间薄 , 四周厚 。
(9)、摊好的千层皮用保鲜膜隔开 , 放入冰箱冷藏 , 凉了就可以用啦 。
- 热汤面的做法 热汤面的做法是啥呢
- 馍馍的做法 馍馍如何做做好吃
- 凉拌羊肚菌的正宗做法窍门 凉拌羊肚菌如何做好吃
- 沙锅青鱼的做法 沙锅青鱼的做法很简单
- 香菇焖鸡肉的做法 一起来看看吧
- 三文鱼菠菜卷的做法 三文鱼菠菜卷的做法很简单
- 烟台海菜包子的做法 烟台海菜包子的做法简单
- 豉汁炒花甲的做法 烫花甲时开口即捞出
- 玉米馒头的做法和配方 玉米馒头的做法和配方与步骤
- 牛板腱如何做好吃 牛板腱好吃做法