1、猪里脊100克、毛豆米100克、茭白2根、红椒半个、姜适量 。生抽10克、糖3克、鸡精2克、生粉、盐各适量 。
2、将里脊肉洗净切丝，加入生抽、糖、鸡精，姜丝充分拌匀；
【茭白炒毛豆肉丝的做法窍门 毛豆米茭白炒肉丝怎么做】3、在里脊肉中再加入少许生粉拌匀后，加少许色拉油拌匀，静置10分钟；

4、将茭白去皮切丝 ， 红椒切丝备用；
5、锅内热油 ， 五成热时 ， 大火下入肉丝，迅速翻炒至变色后立马盛起备用；
6、锅洗净，重新放油，三成热时 ， 下入毛豆煸炒至翠绿；
7、下入茭白，同时放入盐调味，翻炒均匀；
8、下入红椒线炒匀；
9、下入肉丝，快速翻炒均匀后即可起锅装盘 。

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