豆腐做法大全豆腐做法( 五 ) _豆腐炖鱼

7.豆腐炖白菜，
8.豆腐炖鱼头，
9.什锦豆腐，
10.红烧豆腐，
11.将豆腐和葱混合，
12.麻辣豆腐。
家常豆腐的做法
材料:豆腐1块
配料:葱、姜、糖、生抽、蚝油、醋、豆瓣酱、燕麦粉。
具体步骤:
1.豆腐切块，洋葱切片，姜切丝，洋葱切碎。
2.放一勺糖，酱油，蚝油，2勺醋，加水拌匀。
3.豆腐用小火炸至金黄色。炒洋葱和生姜。
4.用一勺郫县豆瓣酱炒出红油，将豆腐炒匀，
5.倒入汁液煮2分钟，加入水淀粉勾芡，撒些葱花。
*** 豆腐的10种简单方法
一、青菜炖豆腐。
主料:豆腐/青菜/葱/姜调料:盐/五香粉
1.准备食材:豆腐切成小块，青菜洗净，葱姜切碎。
2.锅中炒:炒锅加油，烧热，倒入葱姜末，小火翻炒。
3.倒入豆腐稍微翻炒。
4.锅中加水，水量刚好是豆腐，大火烧开。
5.盖上锅盖，炖5分钟。
6.当豆腐表面炖出密密麻麻的孔时，加入青菜。
7.调味:用盐和五香粉调味，翻炒均匀，菜熟即可上桌。
二、家常豆腐

文章插图
主料:豆腐/五花肉/青红椒/木耳/葱姜调料:豆瓣酱/淀粉/白糖/料酒/酱油。
1.将黑木耳用温水浸泡。泡好后，洗干净。
2.豆腐切块(切成三角形，使成品更美观)
3.青椒、红椒洗净，切块。将洋葱切好，放在一边。
4.五花肉洗净切片。
5.锅里再加一点油，烧油到七成热，倒入切好的豆腐。
6.豆腐煎至两面金黄，捞出沥干油，摆盘待用。
7.出锅倒油，留少许底油，倒入五花肉片，下油翻炒，将五花肉炒至两面微黄。加入1勺豆瓣酱翻炒。
8.将豆瓣酱炒香，放入葱姜末，小火翻炒。然后加入少许料酒翻炒均匀。
9.然后将木耳、青椒、红椒倒入锅中，大火快速翻炒。
10.然后倒入炒好的豆腐，锅中加少许水，大火翻炒均匀。
1，其次是1茶匙白糖，1茶匙酱油，翻炒均匀，最后用水淀粉勾芡。
12.最后大火翻炒均匀，关火出锅。微辣中带着一丝甜味，味道比颜色更美。
第三，鸭血炖豆腐。
主料:猪血/豆腐/蒜苗/葱/姜调料:盐/胡椒粉/酱油/红椒。
1.猪血和豆腐用清水洗净，切成大小均匀的小块。
2.蒜苗洗净，切段。然后将葱、姜、辣椒切段，全部切好备用。
3.往锅里加水，煮沸。首先，在锅里加入1勺盐，然后将豆腐倒入焯水中。水烧开后，就可以取出豆腐了。
Ps:锅里加盐，一是去除豆腥味，二是这样处理的豆腐不易碎。
4.豆腐取出后，将鸭血倒入水中，将水煮沸1~2分钟，取出鸭血。
5.炒锅加少许油，倒入葱、姜、花椒，关小火炒香。
6.然后倒入鸭血和豆腐，大火翻炒，炒匀。
7.然后在锅中加入少许水，小火炖2~3分钟，加入1勺盐，少许胡椒粉，1勺酱油，调味，翻炒均匀。
8.最后撒一把蒜苗，翻炒均匀就完美了。
四、酸菜粉条炖豆腐。
食材:酸菜/老豆腐/猪肉/粉葱/姜/蒜/辣椒。
调料:料酒/胡椒粉/酱油/生抽/糖/盐
1.风扇浸泡在温水中。
2.将老豆腐切成块。
3.炒锅放油，烧热油，倒入葱、姜、蒜、花椒，小火翻炒。
4.然后倒入肉丝翻炒。加入半勺酱油，少许胡椒粉和1勺料酒，翻炒均匀。
5.接下来倒入酸菜，大火翻炒。
6.然后往锅里加水，直到水量少于酸菜。
7.接下来可以加入豆腐和粉条，煮开。
8.用中火煨10分钟。
9.10分钟后调味，白糖少许，盐适量，酱油1勺。翻炒均匀即可食用。

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