每天早上吃鸡蛋有什么好处 这样吃鸡蛋才健康


每天早上吃鸡蛋有什么好处 这样吃鸡蛋才健康

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早上吃鸡蛋有什么好处
1、补充营养 鸡蛋中含有丰富的脂溶性维生素,包括维生素A、D、K等,对于人体健康都至关重要 。从中医角度来说,鸡蛋更是一种独一无二的“平衡”食品 。
2、降血脂 鸡蛋中含有珍贵的卵磷脂,可以帮助脂类代谢,有助于降低血脂 。
3、预防心脏病 蛋黄中的脂肪以单不饱和脂肪酸为主,其中一半以上正是橄榄油当中的主要成分———油酸,对预防心脏病有益 。
4、清热补血 鸡蛋蛋清性微寒,蛋黄性微温;蛋清能清热,蛋黄能补血,其功效媲美阿胶 。
5、保护视力 蛋黄中的两种抗氧化物质——叶黄素和玉米黄素,能保护眼睛不受紫外线伤害 。它们还有助于减少患白内障的风险 。早上吃个鸡蛋,对用眼过度的电脑族也大有益处 。
6、保护肝脏 鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用 。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生,增强机体的代谢功能和免疫功能 。
7、防治动脉硬化 美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化 。他们从鸡蛋、核桃中提取卵磷脂,每天给心血管病人吃4—6汤匙 。3个月后,患者的血清胆固醇显著下降 。
8、预防ai症【每天早上吃鸡蛋有什么好处 这样吃鸡蛋才健康】 鸡蛋中含有较多的维生素B2,以及硒、锌等矿物质,这些物质都有防ai作用 。
9、延缓衰老 鸡蛋含有人体所需的几乎全部营养物质,不少长寿老人的延年益寿经验之一,就是每天必食一个鸡蛋 。中国民间许多养生药膳也都离不开鸡蛋,如何首乌煮鸡蛋,醋泡鸡蛋等 。
10、预防老年痴呆 鸡蛋黄中的卵磷脂、卵黄素等,对神经系统和身体发育有很大作用 。卵磷脂被人体消化后,可释放出胆碱,促进大脑发育,改善记忆力,预防老年痴呆 。
每天可以吃几个鸡蛋
专家介绍,针对不同的人群,一天可以吃的鸡蛋个数也是不同的 。
1、儿童、孕妇、乳母和运动量大的人,对蛋白质的需求量高于常人,可以每天吃1—2个鸡蛋 。
2、正常的成年人、老年人,每天吃1个鸡蛋即可 。
3、血脂异常患者或肥胖者,建议每周吃2—4个鸡蛋较为合适 。
鸡蛋怎么吃最营养
对于鸡蛋的烹调方式,煎炒烹炸样样皆可,而且做起来十分简单 。
1、蒸蛋和蛋花汤最容易消化,适合儿童、老人和病人 。
2、炒鸡蛋要注意搭配 。缺乏维生素C是鸡蛋唯一的‘短处’,所以搭配西红柿、青椒、辣椒来炒,就可以弥补不足 。
3、水煮蛋也是不错的选择,如果觉得味道单调,可以将煮好的蛋切块,拌入沙拉或凉菜中 。
4、煎鸡蛋热量较高,不宜多 。