炸甜的油条做法和配方炸糖油条的烹饪技巧分享 _油条的做法和配方

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1、主料：普通面粉250克，高筋面粉250克，水280克，鸡蛋1个。
2、辅料：糖50克，无铝泡打粉4克，小苏打4克，植物油15克，盐16克。
3、如何：
(1）准备材料：
(2）两种面粉混合，加入泡打粉，小苏打，盐拌匀，然后打入鸡蛋，加入植物油，糖拌匀。
（3）分阶段加水揉成软面团，握紧拳头蘸入面团3-5次。
（4）把面团拿起来摇几下直到变湿，盖上盖子静置20分钟。
（5）在面团上刷油，把面团压平，分成两条。
（6）切成小块。
（7）二合一，用筷子压下去。
(8）油炸时压在一起防止分离。
（9）油锅烧热，试油温：把一小块面丢进去，慢慢浮起来开始煎。双手拿起油条，伸直，放上去放入平底锅中定型，然后开始煎。煎，用筷子不停滚动，受热均匀膨胀。
【炸甜的油条做法和配方炸糖油条的烹饪技巧分享】(10）两面都变黄的时候就可以控油煮了。

炸甜的油条做法和配方 炸糖油条的烹饪技巧分享

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