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银耳莲子薏仁汤【银耳莲子薏仁汤】银耳莲子薏仁汤是以银耳、莲子、薏仁为主材的一道美食 。薏仁（拉丁Semen Coicis英文名Coix Seed）又名薏苡仁、苡米、苡仁，土玉米，薏米、起实、薏珠子、草珠珠、回回米、米仁、六穀子 。是常用的中药．又是普遍、常吃的食物，性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药 。薏仁又是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效 。"薏米是补身药用佳品 。据医药部门化验分析，薏米含蛋白质16.2%，脂肪4.6%，糖类79.2% 。冬天用薏米炖猪脚、排骨和鸡，是一种滋补食品 。夏天用薏米煮粥或作冷饮冰薏米，又是很好的消暑健身的清补剂 。薏米的种仁和根又能入药治病 。
基本介绍中文名：银耳莲子薏仁汤
英文名：Coix Seed
主要食材：银耳、莲子、薏仁，枸杞
口味：可口清甜
功效：利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹
菜品特色银耳 一小把莲子 一小把薏仁 一小把冰糖 适量枸杞 少许做法1、第一步：头一天晚上把银耳莲子薏仁这三样东西用温水泡那 。（我泡了一晚上） 。2、这个就是泡发好的银耳 。3、第二步：将泡好的银耳的根子去除 。(也就是左边这种黄黄的硬硬东西在银耳的根部）4、第三步：将泡好的莲子去除苦心 。（去除掉的莲子苦心不要扔了喔，这个可以晒乾了泡茶喝的喔！莲子心是可以清热，泻心火，降血压的 。单买还挺贵的呢 。）5、第四步：在锅内倒适量清水大火烧开 。（我倒了大半锅，我锅小，这个根据自己食材的多少来定 。）6、第五步：倒入薏仁先煮（因为薏仁是最难煮的所以先煮薏仁） 。煮至薏仁半熟 。倒入薏仁后转小火 。7、这个就是薏仁半熟的样子，你可以尝一颗，咬的动但是还不烂的样子 。8、第六步：薏仁煮至半熟的时候倒入莲子，煮20分钟到30分钟 。9、第七步：莲子煮至20分钟到30分钟后倒入银耳 。10、第八步：在倒入银耳后煮20分钟后再倒入老冰糖 。再煮20-30分钟 。就好了 。我糖放的不是很多，因为我想等汤凉了之后再放点蜂蜜 。营养价值李时珍在《本草纲目》中记载：薏米能"健脾益胃，补肺清热，去风胜湿 。炊饭食，治冷气 。煎饮，利小便热淋 。"大量的科学研究和临床实践证明，薏米还是一种抗癌药物，初步鉴定，它对癌症的治抑率可达35%以上 。难怪桂林地区有首民谣这样唱道："薏米胜过灵芝草，药用营养价值高，常吃可以延年寿，返老还童立功劳 。" 我国医书古籍中都有记载，薏苡仁是极佳的美容食材，具有治疣平痘、淡斑美白、润肤除皱等美容养颜功效，尤其是所含的蛋白质分解酵素能使皮肤角质软化，维生素E 。