【煮玉米家常做法】：玉米 盐 小苏打
【玉米怎么煮好吃】
1.将新鲜玉米的外衣剥掉 ， 为了使煮时营养不流失 ， 玉米的外皮不要全剥掉 ， 要留下一两层 ， 再把玉米顶部的胡须也拽掉 。
玉米须是个宝 ， 在中药里被叫做“龙须” ， 味甘性平 ， 有广泛的预防和保健作用 ， 夏天用它来煮水喝 ， 对轻微中暑或者是浮肿都有很好的效果 ， 所以拽下来的玉米须可别扔了 。
煮玉米时 ， 最忌直接下锅就煮 ， 多加1步 ， 玉米又香又嫩又甜 ， 超好吃！
2.剥好的玉米清洗干净 ， 然后准备一盆清水 ， 加入一勺盐 ， 搅拌化开后放入清洗干净的玉米浸泡10分钟 ， 多加这一步 ， 煮出的玉米特别香嫩清甜 。
3.起锅加入适量的清水 ， 开火前加入一小勺盐 ， 加盐的目的一个是为了增加底味 ， 另一个是可以把玉米的香甜味激发出来 ， 老话说“要想甜 ， 加点盐”就是这个道理 。然后再加入一小勺小苏打 ， 玉米里有一种物质叫“尼克酸” ， 尼克酸也叫维生素B3 ， 加一点小苏打可以把尼克酸释放出来 ， 从而可以被人体更好地吸收 。用勺子将盐和小苏打完全搅拌化开后再放入玉米 ， 大火烧开后再转成中火煮15分钟 。
4.时间到了后我们关火把玉米捞出 ， 煮好的玉米要立马捞出 ， 不要放在锅中长时间浸泡 ， 这样玉米的营养不会流失 ， 味道也更加浓郁！