文章插图
桂圆莲子粥【桂圆莲子粥】桂圆莲子是一道传统的名点 。该粥製作简单，营养丰富，有补血安神，健脑益智，补养心脾的功效，是健脾长智的传统食物，对失眠、心悸、神经衰弱、记忆力减退、贫血有较好的疗效 。
基本介绍中文名：桂圆莲子粥
主要食材：糯米，桂圆肉，莲子
口味：甜味
功效：养心安神
所需食材方法一：圆糯米60克，桂圆肉10克、去心莲子20克、红枣6克、冰糖适量 。方法二：主料：糯米 50克辅料：莲子 15克 枣（乾） 10克 桂圆肉 15克调料：白砂糖 3克 各适量方法三：桂圆肉25克，莲子20克，红枣10个，糯米40克 。製作方法方法一1、 先将莲子洗净，红枣去核，圆糯米洗净，浸泡在水中；2、 莲子与圆糯米加600毫升的水，小火煮40分钟，加入桂圆肉、红枣再熬煮15分钟，加冰糖适量，即可食用 。方法二1.将莲子去皮，去心，洗净；2.红枣去核，洗净；3.糯米淘洗乾净；4.桂圆肉洗净；
文章插图
桂圆莲子粥5.将用料全放入锅内，加水适量，置武火上烧沸，再用文火熬煮至熟即成 。方法三红枣先去核洗净，与糯米、桂圆肉、莲子一起放入锅内，加水适量，置大火上烧沸，改用文火熬煮至熟烂，加适量的糖调味 。食用须知营养价值养心安神 。桂圆肉性温、味甘，补血益心、安神；莲子性平、味甘、补脾益肾；红枣性平、味甘，可补益脾胃；糯米性温、味甘，能补中益气，诸药组合适用忧郁症失眠患者 。糯米：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素b1、维生索b2、烟酸及澱粉等，营养丰富，为温补强壮食品；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食慾不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果 。莲子：莲子含有丰富的蛋白质、碳水化合物、烟酸、钾、钙、镁等营养元素，具有防癌抗癌、降血压、强心安神、滋养补虚、止遗涩精等功效 。枣（乾）：枣含有维生素a、c、e、p，生物素，胡萝蔔素磷、钾、镁等矿物质，叶酸，泛酸，烟酸等 。它有提高人体免疫力，防治骨质疏鬆和贫血，软化血管，安心宁神等作用 。中老年人更年期骨质疏鬆、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等，食用枣类食品都会有很好的食疗效果，病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用 。红枣适宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可减少其他药物对肝脏的损害 。红枣中含环磷酸腺甙，可扩张血管，增强心肌收缩力，改善心肌营养，对防治心血管疾病有一定好处 。桂圆肉：桂圆因其种圆黑光泽，种脐突起呈白色，看似传说中“龙”的眼睛，所以得名 。新鲜的龙眼肉质极嫩，汁多甜蜜，美味可口，实为其他果品所不及 。营养素桂圆莲子粥所含营养素，此数据只是理论值，不计烹饪过程的营养损耗 。
文章插图
桂圆莲子粥热量 309.45 千卡维生素B6 0.02 毫克蛋白质 7.24 克脂肪 1.2 克泛酸 0.25 微克碳水化合物 69.18 克叶酸 3.5 微克善食纤维 1.77 克 维生素A 0.2 微克胡萝蔔素 1 微克硫胺素 0.13 毫克核黄素 0.2 毫克尼克酸 3.06 毫克维生素C 6.2 毫克维生素E 1.05 毫克维生素B12 11.5 微克生物素 60 微克钙 40.4 毫克磷 183.34 毫克钾 314.3 毫克钠 3.24 毫克镁 72.74 毫克铁 4.72 毫克锌 1.35 毫克铜 0.45 毫克锰 2.11 毫克硒 2.45 微克药用价值主要治疗妇女更年期综合症脾肾不足型：月经周期先后不定，最忽多忽少，淋漓不断；头晕目眩、腰痛、神疲乏力，浮肿、夜尿量多，舌质淡，苔薄白，脉沉细 。补养心脾，健脑益智 。适用于心脾两虚之智力衰减症 。青少年、中老年人食之，均有键脾养心，补脑益智功效 。脑力劳动者尤为适宜 。