瘦肉炒丝瓜的烹饪方法


瘦肉炒丝瓜的烹饪方法

文章插图
1、材料:丝瓜300克、红辣椒3个、猪肉150克、姜丝10克、盐、鸡粉、胡椒粉各少许、水淀粉1汤匙、鸡蛋清半个 。
2、将猪肉切成片,用盐、水淀粉和鸡蛋清拌匀;把丝瓜斜着切成厚片;将红辣椒去蒂、去籽洗净,切成小块 。
【瘦肉炒丝瓜的烹饪方法】3、炒锅中放油1汤匙,烧热后炒熟红辣椒块,捞出待用 。
4、炒锅中再加入2汤匙油,将猪肉片下锅炒至变色,捞出待用;下姜丝、丝瓜片,加盐、味精、胡椒粉和1汤匙水略炒,倒入炒好的红辣椒块,炒匀后用少许水淀粉勾芡,出锅即成 。