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葱烧牛小排基本介绍中文名：葱烧牛小排
主要食材：牛小排
分类：中餐
口味：鹹鲜
材料牛小排500克，洋葱20克，芹菜10克，调料食用油50克，酱油1大匙，料酒1大匙，精盐1小匙，白糖1小匙，做法1.芹菜洗净切末；洋葱洗净切成条状；牛小排洗净切块，放入盐、糖、酒、酱油拌匀，腌2 小时；2.往锅里放油，烧热，将牛小排煎至两面微黄，再放入芹菜、洋葱同煎，至牛小排两面焦黄、洋葱软烂时倒入腌牛小排的汁液，煮至汁浓即可 。特点肉鲜味美，色泽红润 。厨师一点通牛小排煎至断生即可食用，这时的牛小排最为鲜嫩 。