绍兴人的骨血与乡愁——绍兴非物质文化遗产的那些事中国之最吕氏正骨 _中国之最吕氏正骨

绍兴的非物质文化遗产包罗万象
民间文学、传统戏剧、
手工技艺、人文典故……
这些传说与技艺是绍兴人民
千百年来日常生活的缩影
蕴藏着越地人民对于生活的感悟和思考
非遗源于生活、融入生活
是绍兴人的骨血与乡愁
那些绍兴非遗的种种
你又了解几分呢？
在地道的绍兴人眼里，饭可以不吃，但是黄酒一定要喝，作为水土，得天独厚的自然条件和发达的经济，为黄酒的酿造奠定了基础。2006年，绍兴黄酒酿制技艺被列入首批国家级非物质文化遗产名录。
黄酒的历史悠久，从春秋时的《吕氏春秋》记载起，历史文献中绍兴黄酒的芳名屡有出现。绍兴是有名的黄酒之乡，因得天独厚的绍兴鉴湖水造就了绍兴黄酒的风味绝伦。
《景德镇陶录》：“越窑，越州所烧，始于唐，即今浙江绍兴，隋唐曰越州，瓷色青，著美一时。”2011年，越窑青瓷烧制技艺被列入第三批国家级非物质文化遗产名录。
在越地，人们习惯聘请民间花雕艺人在陪嫁的器物上髹饰花纹，用以美化宣扬、烘托气氛。绍兴民间将这些为婚庆用品作装饰的民间花雕艺人称为“花雕师傅”也称“画花师傅” 。绍兴花雕制作工艺是历代花雕艺人智慧与汗水的结晶，用料讲究，工序复杂、制作精良。2007年6月， “绍兴花雕制作工艺”入选浙江省第二批非物质文化遗产名录。
会稽砖砚以绍兴优质泥土为原料，有平底“风”字形、月池形、团样、月样、瓜样、琵琶样等多种形制。一块砖砚的诞生，需经过泥坯、选砖、画图、开堂、雕刻、打磨、细刻、上蜡等多道工序。2020年3月，被列入第七批绍兴市非物质文化遗产代表性项目保护名录。
排花带是一种织有花纹的带子。旧时江南女子除绣花、纳鞋底等女红外，还得学会织排花带。被称为“江南女红重要一门技艺”。排花带是纺织技术的缩影，较好地将技艺水平和心智品行相结合，艺术欣赏与实用相结合。2020年3月，被列入第七批绍兴市非物质文化遗产代表性项目保护名录。
? | 绍兴市非物质文化遗产保护中心

日铸茶是我国历史名茶之一。它产于柯桥区平水镇的日铸岭上，其中以御茶湾采出的日铸茶最为极品。茶嘉泰《会稽志》中记载， “日铸岭……产茶奇绝，故谓之日铸。”2020年3月，平水日铸茶制作技艺被列入第七批绍兴市非物质文化遗产代表性项目名录。
陆游在《安国院试茶》一诗中作了记述：“只应碧缶苍鹰爪，可压红囊白雪芽。”日铸茶的问世，使茶叶形质为之一变，获得了当时众多爱茶人士的高度赞誉，在我国茶业发展史上写下了浓重的一笔。
天姥禅茶制作技艺，出自浙江新昌天姥山一带，早在东晋时期，这里栖居十八高僧、十八名士，高僧支遁，买山而隐，养马放鹤，谈玄研佛，并在新昌种茶、制茶、饮茶、论茶。文史界认为，支遁等佛界宗师开创的禅茶之风，深刻影响了后来的皎然、陆羽等茶道大家。2020年3月，天姥禅茶制作技艺入选第七批绍兴市非物质文化遗产代表性项目名录。

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