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家常咸菜腌制方法 家常咸菜的做法 (1)、原料：黄瓜2500克、辣椒500克、酱油750克、花生油50克、老酒50克、精盐、姜片、花椒、味精适量 。
【家常咸菜腌制方法 家常咸菜的做法】(2)、将菜洗净 ， 晾干 。辣椒切片待用 ， 黄瓜切条 ， 用盐淹渍3小时后 ， 捞出晾干备用 。
(3)、花生油加热后 ， 放入花椒 ， 待花椒变黄后再加入酱油、白酒、精盐、姜片煮沸 。盛入晾干的容器中 ， 放入味精、香油 ， 晾凉后 ， 把黄瓜、辣椒倒入汤汁 ， 最好浸过菜 ， 隔天即可食用 。

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