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冷冻小黄鱼的做法 冷冻小黄鱼如何做 【冷冻小黄鱼的做法 冷冻小黄鱼如何做】(1)、鱼对半切开 ， 撒上黑胡椒 ， 食盐和细砂糖 ， 用手抹匀 ， 腌制6小时 。热锅起油 ， 油热后放入腌制好的鱼 ， 鱼皮朝下 ， 小火煎至3分钟 。鱼皮焦黄时 ， 将鱼翻面 ， 小火煎至2分钟 ， 再挤些柠檬汁即可 。
(2)、小黄鱼是石首鱼科、黄鱼属鱼类 。体延长 ， 侧扁 ， 体侧腹部有多列发光颗粒 。头钝尖形 ， 口裂大 ， 端位 ， 倾斜 ， 吻不突出 ， 上颌长等于下颌 ， 上颌骨后缘达眼眶后缘；吻缘孔5个 ， 内、外侧缘孔沿吻缘叶侧裂 ， 吻缘叶完整不被分割 。
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