白菜的吃法及营养功效 白菜的吃法及营养功效是怎样的


白菜的吃法及营养功效 白菜的吃法及营养功效是怎样的

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白菜的吃法及营养功效 白菜的吃法及营养功效是怎样的 (1)、功效
(1)传统医学认为 , 白菜“性味甘、平寒无毒 , 清热利水 , 养胃解毒” , 有清除体内毒素、利尿通便的作用 , 可用于治疗咳嗽、咽喉肿痛等症 。
(2)由于其含热量低 , 大白菜还是肥胖病及糖尿病患者很好的辅助食品 。
(3)大白菜中维生素E的含量比较丰富 , 因此是一种能防治黄褐斑、老年斑的美容养颜蔬菜 。
(4)大白菜除烦 , 可调节紧张的神经 , 考试前多吃一些大白菜 , 能以平静的心态进入考前准备 。其大量的粗纤维 , 可以促进肠壁蠕动 , 防止大便干燥 。
(5)大白菜有抗氧化“锈蚀”的效果 。女性每天吃些大白菜 , 可以降低患乳腺癌的危险 。
(6)大白菜含有的微量元素钼 , 能阻断亚硝胺等致癌物质在人体内的生成 , 是很好的防癌佳品 。
(2)、吃法
(1)白菜木耳炖粉丝
【白菜的吃法及营养功效 白菜的吃法及营养功效是怎样的】采用木耳 , 白菜 , 粉丝 , 葱姜 , 盐 , 味精等材料 。
简单做法:木耳泡发洗净 , 撕成小朵备用 。白菜切片 , 粉条泡软 。热锅倒油 , 放入葱、姜、白菜翻炒2分钟 , 放盐继续翻 。放入酱油、木耳继续翻炒 。放入粉条翻炒一下 , 因为白菜会出水 , 所以可以不用加水 。稍微炖煮一会 , 至粉条熟了、没有硬心即可放入盐、味精出锅啦!
(2)酸辣大白菜
用大白菜、干辣椒、蒜末、酸辣汁 , 材料准备好 。
做法:大白菜洗净 , 切成块状 。干辣椒切成圈 , 蒜头剁成末备用 。取一空碗 , 加入5汤匙山西陈醋、1/3汤匙鸡粉、1/4汤匙盐、2汤匙辣椒油、1汤匙蒜末和3汤匙清水调匀 , 做成酸辣汁 。烧热3汤匙油 , 以小火炒香蒜末和干辣椒 。倒入大白菜快炒1分钟 , 炒至菜叶变软出水 。淋入酸辣汁 , 与大白菜一同炒匀入味 , 即可出锅 。