文章插图
酸菜鲤鱼的家常做法 酸菜鲤鱼的家常做法是啥 (1)、主料：鲤鱼350克，酸白菜250克 。
(2)、辅料：鸡蛋清15克 。
(3)、调料：植物油，盐，味精3克，胡椒粉4克，料酒15克，泡椒25克，花椒10克，姜3克，大蒜（白皮）7克 。
(4)、将鲤鱼去鳞、鱼鳃，剖腹，去内脏洗净，用刀取下两扇鱼肉，把鱼头劈开成块，酸菜洗净后切段；
(5)、将锅置火上，放植物油烧热，下入花椒粒、姜片、蒜瓣炸出香味后，倒入酸菜段煸炒出味，加汤烧沸，下鱼头、鱼骨，用大火熬煮，撇去汤面浮沫，滴入料酒去腥，再加入盐、胡椒粉备用；
(6)、将鱼肉斜刀片成鱼片，加入盐、料酒、味精、鸡蛋清拌匀，使鱼片均匀地裹上一层蛋浆；
(7)、将锅内汤汁熬出味后，把鱼片抖散入锅；
【酸菜鲤鱼的家常做法 酸菜鲤鱼的家常做法是啥】(8)、用另一锅入植物油烧热，把泡辣椒末炒出味后，倒入汤内煮1至2分钟，待鱼片断生至熟，加入味精，倒入汤盆中即成 。
- 酸猪蹄的做法 酸猪蹄的做法是啥
- 什么样的草莓是打药的 什么样的草莓是催熟的 冬天的草莓是催熟的吗
- 爆炒酸辣土豆丝的做法 爆炒酸辣土豆丝的做法是啥
- 猪脚酸的做法 猪脚酸的做法是啥
- 清汤酸菜鱼的家常做法 清汤酸菜鱼的家常做法是啥
- 四川老坛酸菜的做法 四川老坛酸菜的做法是啥
- 怎样才能选到合适的吸顶灯
- 杏仁粉的作用与功效 杏仁粉的功效与作用是啥
- 关于年的习俗
- 泡椒酸菜鱼的做法 泡椒酸菜鱼的做法是啥