炒丝瓜发苦是如何回事 为啥炒丝瓜发苦


炒丝瓜发苦是如何回事 为啥炒丝瓜发苦

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炒丝瓜发苦是如何回事 为啥炒丝瓜发苦 (1)、一是植物在开花授粉时串粉了,不同品种丝瓜之间、不同植物之间都可能会串粉;二是在当年气候异常等环境影响下,人工栽培的丝瓜、瓠瓜也会出现苦味 。
【炒丝瓜发苦是如何回事 为啥炒丝瓜发苦】(2)、丝瓜的苦味来自碱糖甙生物碱这种生物碱受热不易破坏分解,每个人对它的耐受性也是不同的,严重的会出现恶心呕吐、腹痛腹泻等中毒症状 。