6岁宝宝食谱大全图 6岁宝宝食谱( 八 ) _蔬菜

炸鸡
材料:去皮去骨鸡肉250克、蒸蔬菜(青椒和胡萝卜)50克、蒜末1茶匙、姜末和酱油1茶匙、花生油、香油和淀粉1茶匙。
练习:
1.将鸡肉洗净，切片，用淀粉上浆。将蒜末、姜末、酱油、香油和水放在一个小碗中混合，制成调料。
2.锅中加入花生油。油热后，放入鸡片翻炒至熟。把鸡肉拿出来。
3.锅中加入花生油，放入蔬菜翻炒1分钟左右，放入鸡片和调料，小火翻炒至熟。
干海藻烤甜瓜
材料:冬瓜250克、紫菜1茶匙、油1茶匙、盐小许。
练习:
1.冬瓜洗净，去皮，去瓤，切成小块。用沸水洗虾。
2.锅中放油，烧热，放入冬瓜片，炒至半熟，放入虾仁和盐，翻炒均匀，加入少许水，煮至冬瓜变软入味。
营养注意事项:冬瓜含有大量的糖分、维生素和矿物质。冬瓜中还含有丙醇二酸，对防止人发胖，提高身体素质有很好的作用。孩子经常吃，既能增加营养，又能防止体重过度增加。
烹饪注意事项:冬瓜可以炒，也可以做成汤。瓜和肉一起煮的时候，瓜一定要放在后面慢炖，以免瓜煮过头。
鱼韭菜饺子
材料:草鱼1条、猪肥肉40克、韭菜100克、鸡蛋清1个、花生油15克。饺子皮，盐，胡椒粉，料酒，味精，鸡精，香油。
练习:
1.草鱼宰杀后洗净，去头尾、骨刺、鱼皮，将干净的鱼磨成糊状备用。将肥猪肉剁成泥备用。韭菜洗净，切成细粒，加入香油和花生油拌匀备用。
2.将鱼头、鱼骨放入锅中，加入清水，加入花椒、料酒、鸡精，煮至汤汁呈乳白色，滤去残渣，得鱼汤。
3.将脂肪糊加入鱼糊中搅拌均匀，然后加入盐、味精、鸡蛋清搅拌，边搅拌边加入凉鱼汤至鱼汤浓稠，再与韭菜颗粒搅拌均匀，得到鱼韭菜馅。
4.把馅包在饺子皮里煮熟。
番茄炖豆腐
材料:番茄200克，南豆腐50克，葱、姜、盐、老汤、水淀粉。
练习:
1.将西红柿洗净，切成丁。将南豆腐切块。葱、姜洗净切丝。
2、锅热，放油，爆香葱和姜。将西红柿翻炒，放入南豆腐，加入适量高汤和盐，轻轻翻炒炖匀至西红柿软烂，加入适量水淀粉勾芡，翻几下即可食用。
营养方面的考虑:选择更红的番茄，因为更红、更成熟的番茄含有更多的番茄红素。未成熟的西红柿不能吃。未成熟的西红柿含有大量的“番茄碱” ，吃多了会中毒。
烹饪中的注意事项:先将西红柿用开水烫一下，然后用冷水泡一下，再用小刀轻轻划一下，就很容易剥了。
猪肝菠菜汤
材料:猪肝50g、菠菜50g、植物油、盐、葱姜末、料酒适量。
练习:
1.猪肝洗净，切成小块，放入碗中，用适量料酒、盐、水腌制片刻。菠菜洗净，切成小块，用开水焯一下，捞出沥干。
2.将锅放在大火上，放入植物油烧热，放入葱姜末，翻炒至香，加盐，加水100g左右，烧开后将肝切片放入锅中，撇去烧开后的浮沫，放入菠菜，再次烧开，倒入碗中即可食用。