雪莲子的功效和作用及食用方法莲子的功效与作用及食用方法 _莲子心

今天给大家介绍莲子的功效、作用、吃法，以及雪莲籽的功效、作用、吃法的相应知识点。希望对你有帮助，也别忘了收藏这个网站。
莲子的功效，作用，食用方法，莲子怎么吃？
莲子又叫莲子、莲米。它是睡莲科的多年生草本植物，叶子和花都在水面上。开花后，花托膨胀成莲花。莲花有20 ~ 30个孔，每个孔有一个果实。据说，一颗成熟的莲子，无论是埋在泥泞的缝隙里，还是漂浮在泥泞的沙丘上，都能在炎夏或严寒中保持顽强的生命力。几百年、几千年后，依然会发芽，长出新的荷花。莲子因其无与伦比的坚韧和惊人的生命力，在植物界实属罕见。
莲子肉黄而白，厚而肥，松而香，甜而腻。莲子中间青绿色的胚芽叫莲子心，味苦。吃的时候去掉，吃药的时候叫“莲子肉” 。莲子可以生吃，也可以煮成汤、汤、糖果、糕点、蜜饯、药膳，是传统的药膳食品。
莲子有很高的治疗和药用价值，是滋补元气的珍品。早在汉代，《神农本草经》就将其视为上品。认为莲子味甘、涩、平，有安神、补心肾、健脾养胃、清腑润脏、聪耳明目、涩肠止泻的功效。可用于治疗病后或产后脾胃虚弱、腹泻、心悸、易怒、失眠多梦。最近科学家还发现，莲子中含有淀粉、蛋白质、脂肪、棉子糖、阿斯巴甜、三糖、钙、铁、锌和多种维生素。特别是磷的含量比鲜果高4 ~ 5倍，维生素C比桃高2 ~ 3倍，受到专家的青睐。
中医认为莲子有益心肾，健脾止泻，安神定志。
【适用人群】一般人都能吃。中老年人、体虚、失眠、食欲不振及癌症患者更适合。
【用法】莲子每次30-50g 。莲子心每次3克。
【特别提示】不要吃发黄发霉的莲子。莲子心苦，磨后吃比较好。
【健康红绿灯】莲子好滋补，便秘腹胀忌口。
莲子食谱
莲子粥
用莲子20克，红糖15克，糯米100克。莲子用水浸泡30分钟，然后取出莲子心，与洗净的糯米一起放入锅中，加水煮粥。粥快熟的时候，加入红糖，再煮一会儿。每天早晚暖肚皮空四季皆宜。该粥具有健脾止泻、补肾益精、养心安神的功效，可用于治疗脾虚泄泻、肾虚不稳、遗精、妇女带下、心悸、乏力、失眠等症。
莲子百合绿豆粥
配料:莲子、百合、绿豆、大米。
做法:百合绿豆用清水浸泡，然后和莲子一起煮。大约40分钟后，你可以品尝到它们煮熟和腐烂的味道。
功效:清火
减肥莲心茶
生产方法:
首先我们准备3克干莲子心和1克绿茶，将莲子心和茶叶放入茶杯中，用沸腾的热水冲泡半杯左右，然后盖上盖子炖5分钟，更好是饭后。莲子心茶可以反复冲泡，直到莲子心的颜色发生变化。
桂圆莲子汤
龙眼肉100克，鲜莲子200克，冰糖150克，白糖50克，湿淀粉适量。
将龙眼肉用冷水洗净(大的撕成两半)，捞出控干水分。将新鲜莲子剥去青皮和嫩皮，取出莲子心，洗净，放入沸水锅中泡透，取出后倒入冷水中。锅中放入750克水，加入糖和冰糖，烧开撇去浮沫。将龙眼肉和莲子放入锅中，用湿淀粉勾芡均匀，将锅放入大碗中。
此汤能健脾安神，补益气血。适用于妇女血虚、心悸、健忘、失眠、气血两虚、脾虚泄泻、水肿、气血两虚等症。
莲子鸡丁
材料:鸡胸肉250g，油50g，蛋清莲子2个，胡萝卜青豆，糖，料酒，盐，味精，葱，姜。一点淀粉。
做法1莲子用热水焯一下。将鸡胸肉切成斜丁。葱姜切片；将鸡丁放入碗中，加入盐、料酒、味精、鸡蛋清、淀粉，搅拌均匀，上浆；②将葱姜放入另一碗中，加入料酒、盐、味精、水淀粉调成汁备用；(3)用油炒鸡丁。八成熟时加入胡萝卜丁、四季豆、莲子，翻炒至鸡丁熟透，迅速将碗汁倒入锅中翻炒至汁均匀挂在原料上。

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