生产技术:
盐甘草 ， 蔗糖 ， 甜味剂 ， 防腐剂 ， 着色剂和香精 。
↓ ↓
鲜果→果胚→漂洗脱盐→风干→料液蒸煮→料液熟化→风干→包装→成品 。
福建风味的果脯:它起源于福建的厦门、福州、泉州、漳州等地 。这些地方有丰富的橄榄资源 ， 制成蜜饯 ， 所以闽式果脯就是以橄榄制品为代表的蜜饯产品 。闽式果脯表面干燥或半干燥 ， 含糖量低 ， 略有光泽 ， 肉质细腻致密 ， 风味突出 。
果脯的营养:果脯中含糖量更高可达35%以上 ， 转化糖的含量可占总含糖量的10%左右 。从营养学的角度来说 ， 容易被人吸收利用 。制成果脯后 ， 蛋白质、脂肪、糖和微量元素变化不大 ， 但维生素 ， 尤其是维生素C基本丧失 。
它总是比水果大 。蔬菜一般都是鲜食 ， 而水果会存放一段时间 ， 营养流失严重 。
蜜饯的作用主要是用来补充蛋白质和糖分 ， 尤其是糖分 。古代劳动人民很少吃肉 ， 所以用蜜饯来补充植物蛋白和糖分 。吃饭前吃两三个蜜饯 ， 补充糖分和微量植物蛋白 ， 可以暂时让人不那么饿 。
以上是蜜饯是什么 ， 蜜饯是用什么做的介绍 。不知道你有没有从中找到你需要的信息？如果你想了解更多这方面的内容 ， 记得关注这个网站 。

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