1、主料：小排骨适量、土豆适量 。
2、调料：老抽适量、生抽适量、砂糖适量、姜片适量、料酒15ML 。
3、锅上火，热锅凉油，等油热了，放入姜片，爆香 。【香辣土豆排骨的做法 香辣土豆排骨的做法大全】

4、爆炒排骨，炒干水分和腥气 。
5、放入生抽，老抽，白砂糖和酒，翻炒几下，再加一点 。
6、放入土豆，可以先盖上锅盖焖一会儿 。
7、放入适量辣酱 ， 拌匀，加点水，然后就焖吧！等土豆烂了，大概是20到25分钟的样子就可以了 。

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