1、把花蛤养上三个小时，吐清泥沙 ， 再淋一下水 。
2、把生姜、大蒜、辣椒切碎 。
3、起油锅，把生姜、大蒜、辣椒倒入 ， 爆出香味 。

4、倒入花蛤翻炒 。
5、加入适量的料酒 。
6、加入少许生抽 。
7、再加点糖提鲜用的 。
8、翻炒一下，烧三分钟后就可以 。
【辣炒花蛤的配菜 很适合下酒的菜之香辣花蛤】9、撒入葱段盛出 。

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