萝卜大肉饺子的做法和配方窍门 萝卜大肉饺子的做法

萝卜大肉饺子的做法和配方窍门 萝卜大肉饺子的做法

1、备用食材:白萝卜1根,肉馅400克 , 面粉400克,木耳30克,食盐少许,蚝油1勺 , 酱油2勺;
2、面粉中用温水揉成面团,静置一会 , 猪肉馅中加上食盐、蚝油、酱油,磕入一个鸡蛋,加上少许的香油,同时将切好的葱姜末放入;
3、朝着一个方向搅打均匀至上劲 , 肉馅就拌好了,木耳少许切碎,白萝卜一根擦成细细的丝,再切成小段,炒锅中添上少许油,烧热后放入萝卜丝;

4、快速煸炒下 , 就可以关火了,待晾凉后,与木耳一同放入肉馅中,混合均匀,馅料就做好了,面团分成若干个小面剂子,先将其按扁 , 再擀成饺子皮;
5、放入适量的馅料,捏好成饺子,在锅中添上水,待将水烧开,逐个下入饺子,加上锅盖,待锅开后,点入半碗凉水,如此反复三次;
【萝卜大肉饺子的做法和配方窍门 萝卜大肉饺子的做法】6、待将饺子煮熟后捞出,用醋和辣椒油调成汁 , 饺子蘸着吃就可以了 。