东北名菜都有什么菜东北菜有哪些特色菜

1土豆排骨炖芸豆

文章插图
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这道菜从小吃到大菜都有，我做的时候也很好吃。TVB都是煮面条，我们都是炖排骨，这是真诚的，但我们说，对！
食材:排骨、芸豆、土豆、油、葱、姜、蒜、八角、酱油、盐、味精。
练习:
1.所有材料都应进行清洗和准备。
2、葱、姜、蒜，锅内排骨翻炒，加入酱油、八角。
3、排骨变色，放半锅水，放入葱姜，小火炖40分钟至排骨熟。
4、加入芸豆、土豆块，炖至芸豆软烂。
5.加盐和味精调味。别忘了无聊的一餐…
2份酸菜炖血肠

如果现在是农村杀猪肉，倒血肠子，那就更惨了！很多人不敢吃血肠。其实血肠营养丰富，味道鲜美。不敢吃的同学真是太可惜了！
配料:酸菜、五花肉、血肠、粉丝、油、葱、姜、蒜、大料、干辣椒、盐、味精。
练习:
1.首先，用干辣椒和大料炒熟五花肉。
2、然后加入切好的东北酸菜(极品) 。翻炒。
3.放点肉汤或者热水。煮开后煨15分钟。
4.加入切好的血肠片和泡好的粉丝。再炖15分钟左右。
5、出锅前放点盐，撒点葱花。
3胡蛋糕

据说是锦州菜，和铁锅焖面有异曲同工之妙！胡饼有300多年的历史了，但是我们吃的是老味道，饼的味道像食物。太棒了！
配料:面粉、芸豆、土豆、五花肉、猪油、大葱、姜、十三香、酱油、料酒、盐、鸡精、黄酱。
练习:
1.洗菜，准备蔬菜。在锅里煎肥猪肉。
2.将五花肉切成大块，葱、姜切成大块放入锅中翻炒，加入十三香、酱油、料酒、盐，将煮好的豆角倒入锅中翻炒，翻炒片刻，将土豆块倒入锅中翻炒。搅拌均匀后，加入更多的水，小火煨制。
3、和面，注意用温水和面，不然面会很硬。把面团揉软，醒发一会儿(让面团更软)，把面团拉成小面团，擀成饼(厚一点)，两面抹点油把几个饼堆在一起，擀成大饼。一定要多抹点油，不然打不开。
4.将卷好的饼放入锅中，盖在菜上，小火慢炖。小心不要让汤变得太干。把它从锅里拿出来。
白菜炖豆腐

分分钟做出来的菜，大白菜是东北最好吃的菜，香甜，嫩豆腐，五花肉香。吃了它！
配料:大白菜、豆腐、五花肉、植物油、葱花、姜、葱、姜、胡椒粉、鸡精、盐。
练习:
1.白菜洗净切片，豆腐洗净切块。
2.锅里烧热油，放入葱花、姜片、五花肉翻炒。加一点酱油。
3.加入大白菜、高汤和豆腐，煮熟。
5炖肉

东北炖菜，说白了就是一堆菜一起煮，菜混在一起的原汁味道鲜美，醉了。你觉得炖肉磨人吗？其实你不知道它的美！
配料:五花肉、西红柿、土豆、豆角、茄子、白菜、姜、葱、蒜、八角、花椒、油、盐、酱油、豆瓣酱、鸡精。
练习:
1.洋葱切段，生姜切片，大蒜切片。在热锅里用冷油炒香葱、姜和蒜。
2.五花肉切成厚片，放入五花肉翻炒，放油翻炒10分钟左右。
3、茄子去蒂，用手撕成段，放入锅中翻炒变色。
4.豆子去骨后，把它们切成可口的小块，放入锅中，搅拌均匀。
5.将西红柿切成滚刀块，放入锅中搅拌均匀。
6.将土豆去皮，切滚刀块，放入锅中搅拌均匀。
7.加入酱油，搅拌均匀，加入豆瓣酱。
8.加入足够的水盖住吃多的材料，大火烧开，小火煨30分钟，然后大火收汁。

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