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为了摆脱秋燥 , 这10种广式糖浆我都喝够了 , 很滋润很好 , 经常喝不容易咳嗽 。
广东人会做汤 , 爱喝糖水也是真的 。秋天天气干燥 , 传统老字号甜品店特别受欢迎 。吃完饭 , 下楼散步 , 路过的时候点了一份 。上班族和年轻人也喜欢的各种甜品糖浆 , 在季节的交替中不断变换口味和搭配 。10广东家常糖水 , 润燥 , 经常喝不容易咳嗽 , 多喝滋润皮肤 , 尽量一周煮一两次 , 哪怕一个月不反复 。
材料:红薯300克 , 冰糖适量 , 生姜一块 , 清水2升 。
做法:红薯去皮 , 切块 。用刷子刷姜 , 更好不要去掉姜皮 , 拍平放入汤锅中 , 加水煮几分钟 , 然后倒入红薯块煮8-10分钟 , 最后加入冰糖调节甜度 。
材料:薏米50克 , 鲜莲子250克 , 冰糖适量 , 水适量 。
做法:薏苡仁提前洗净浸泡 , 放入汤锅中 , 小火煮10分钟 。莲子用料理机打碎 , 打成莲蓉 , 放入汤锅 , 用薏米煮5-6分钟 , 最后用冰糖调味 。
材料:冬瓜2斤 , 红糖300克 , 水适量 。
做法:冬瓜带皮洗净 , 切成小块 , 加入红糖拌匀 , 腌制2小时 , 冬瓜分离水分 。准备一个小奶锅 , 将腌制好的冬瓜红糖水和冬瓜全部倒入奶锅 , 小火煮至冬瓜逐渐变小变干后关火 。药渣存放在玻璃罐中 , 饮用时可用适量饮用水冲泡 。
材料:鹌鹑蛋15个 , 鲜/干鸡蛋花适量 , 冰糖适量 , 清水2升 。
做法:鸡蛋花可以新鲜采摘 , 也可以在药店出售 , 清洗干净 。提前煮熟的鹌鹑蛋 , 去皮 , 放入汤锅中用冰糖煮2-3分钟 。冰糖煮沸融化后 , 加入鸡蛋花 , 关火 。
鸡蛋花有淡淡的花香 , 也有清热降火的作用 。
材料:红豆100克 , 椰奶1罐 , 冰糖适量 , 西米50克 , 清水2升 。
做法:将红豆提前浸泡6小时以上 , 放入高压锅/汤锅中 , 加水煮沸至红豆开花 。将西米放入热水中 , 烧开 , 关火 , 盖上锅盖炖8分钟 。将西米炖至中间有一点白核 , 然后取出放入冷水中浸泡 , 使西米更有弹性 。红豆熟了 , 加入适量冰糖和熟西米 , 小火煮1-2分钟 。最后倒入椰奶 , 拌匀 。关掉暖气 。
材料:明胶30克 , 木瓜一个 , 鲜奶250毫升 , 冰糖适量 , 水适量 。
做法:花胶 , 也就是鱼肚 , 富含胶原蛋白 。熬胶需要先清洗干净 , 将两片生姜放入蒸锅中 , 蒸5-8分钟 , 蒸至变软 , 然后用冷水浸泡 。泡沫比以前大2-3倍 。木瓜去皮切块 , 放入炖锅中 , 加入少许冰糖和泡好的花胶 , 和少许水 , 炖1小时 。炖好后趁热倒入鲜奶拌匀 。
材料:芋头200克 , 桃胶20克 , 牛奶200克 , 冰糖适量 , 水适量 。
做法:芋头去皮 , 切成小块 。桃胶需要提前一晚泡好 。将桃胶和芋头放入砂锅中 , 加入适量水 , 烧开后转小火煮20分钟 , 加入适量冰糖 , 煮开后关火 。最后倒入鲜奶 , 拌匀 。
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