1、原料:腐乳汁、小排骨、葱姜、腐乳汁、老抽、冰糖 盐、香料 。
2、小排骨斩成小块 , 洗净 。沙锅中倒入冷水,烧开后放入小排 , 待水再次沸腾后,撇去浮沫 。
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3、锅中加入葱姜和香料 , 再将腐乳汁和家中的老汤倒入 , 用少许老抽调色,加盖用文火炖一个小时 。
4、打开盖子,放入冰糖和盐,大火继续炖10分钟,待汤汁变粘稠后,即可关火 。
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