1、材料：冬笋400克，猪瘦肉50克，酱油10毫升，味精1克 ， 鲜汤50毫升 ， 素油、葱花、姜丝、精盐各适量 。
2、冬笋洗净切成丝，猪瘦肉洗净切成丝 。
【冬笋炒肉丝 冬笋炒肉丝图片】3、锅里放素油烧至五成热，放入葱花、姜丝煸出香味，放入猪瘦肉丝、酱油、黄酒、冬笋丝翻炒入味 ， 加精盐、鲜汤稍煨，待熟时加入味精颠翻数次 ， 出锅装盘即可 。
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