马龙区特色美食马龙县美食 _百科达人

马龙县美食1

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马龙县美食有宣威火腿、黑皮子、小炒肉、糊辣鱼、板鸭、羊八碗等。
1、宣威火腿：形似琵琶，只大骨小，皮薄肉厚肥瘦适中；切开断面，香气浓郁，色泽鲜艳，瘦肉呈鲜红色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨头略显桃红。
2、黑皮子：把五花肉连皮先切成块，煮至六七成熟后，抹上蜂蜜和白酒，再放进烧热的油锅里煎。经过水煮油煎的五花肉，色泽棕红发亮，入口肥而不腻，甜味适中，味道滋嫩。
3、小炒肉：猪肉自然稚嫩，香气扑鼻，深受人们喜爱。
4、糊辣鱼：用自产的、常见的辣椒用炝煮的方法，因为烹饪手法独特，保留了鱼中含有蛋白质，鱼肉肌纤维较短，蛋白质组织结构松软，水分含量多，肉质鲜嫩。
5、板鸭：选用壮而肥的仔鸭宰杀后，用适量食盐腌制而成，盐味适中，肉质细嫩，营养丰富，味道鲜美，是广大消费者喜爱的一种食品。
6、羊八碗：以优质黑羊为原料，采用蒸、煮、炒、炸、焖、溜、滑等烹饪技法制作而成。
马龙区纳章美食：乡村“八大碗”2实名认证公众号：曲靖珠江网微信号：qjszjw
纳章独特的一方水土养育了一方淳朴热情的纳章人也成就了一方的特色美食本地人吃一口家乡菜，是乡情浓浓外地人吃一口纳章菜，是特色难忘
凉拌香椿能吃到的春天味道
墩子肉搭配沾水，还是小时候的味道
磨肉炒玉米玉米的清甜与猪肉的香醇完美融合
黄焖羊肉满满一口都是满足
坛子肉肥而不腻、软软糯糯
凉拌粉丝Q弹诱人有嚼劲
炒白菜红白黄搭配，一看就好吃
花椒尖炒蚕豆放心，花椒尖的刺绝对不扎嘴
干酸菜煮红豆我还可以再来两碗饭！
酸菜洋芋片本地酸菜就要搭配本地洋芋
蒜苗小炒爱吃蒜苗人的绝对福利
清汤鸡本地土鸡出靓汤
野生香菇汤鲜得说不出话来！
【马龙区特色美食马龙县美食】茴香棠梨花不一样的味道在味蕾碰撞出一个色彩斑斓的春天
豌豆尖豆腐圆子看起来像肉其实不是肉
纳章乡村“八大碗”其实不止八大碗哦部分菜品随季节而变让食客“吃”出一个四季更多菜品还在“研发”当中
纳章镇：胡胜龙
来源：微马龙

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