大家洼美食大洼县美食 _百科达人

大洼县美食1

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王把切糕、魏家葱油饼、田庄台卤货、魏家盒糕、芦苇烧文蛤、干煎河刀鱼、碱蓬菜团子等。
1、王把切糕：田庄台回民众多，回民食品也就特丰富，切糕是其典型。切糕做的精道，且传承至今的，就要数王把儿切糕了。王把切糕传承人王凤林，继承了祖上做切糕的手艺，现今八十多岁，又把做切糕的手艺传给了二女儿。其年糕和凉糕上会印上好、财、寿、喜等字样，寓意上还颇有讲究，吃起来口感很好，香黏而不腻。
2、魏家葱油饼：葱油饼和盒糕是古镇田庄台的经典小吃，出自魏家饼店的祖传手艺。葱油饼几乎是每个家庭主妇都会做的，但品相于口感与味道却大有不同。
3、田庄台卤货：盘锦人喜食卤货，田庄台人更是喜欢，要讲哪里的卤货好吃那还得数田庄台的。田庄台人哪家有个大事小情的，宴席上必有三两样卤货以撑场面。所以田庄台的卤货也素来享有盛誉，时下溢香园饭店的卤虾爬子、卤青虾、卤螃蟹等卤货一直做得很地道。
4、魏家盒糕：盒糕和葱油饼是古镇田庄台的经典小吃，出自魏家饼店的祖传手艺。盒糕是一种人们在自家厨房里不易制作的食品，因为它的制作过程比较麻烦，需将米磨成米浆。
5、芦苇烧文蛤：文蛤属软体动物，其贝壳略呈三角形，腹缘呈圆形，壳质坚厚，两壳大小相等，喜生活在有淡水注入的内湾及河口附近的细沙质海滩。文蛤肉嫩味鲜，是贝类海鲜中的上品。制作时先将文蛤去壳、芦苇煮熟铺底，锅内下入调料油、葱段煸炒。煸香后加入原料及调料，淋少许淀粉即可，这道菜的特点是清香滑嫩，老少皆宜。
6、干煎河刀鱼：河刀鱼，又称它为凤尾鱼、烤子鱼、黄齐、刀国、毛鲚、子鲚、刀鞘、海刀鱼等等。盘锦作为河刀鱼畅游的家园之一，在吃法上自然是别有风味。
7、碱蓬菜团子：碱蓬土名又称为“盐荒菜”“荒碱菜”，有种苦楚的味道。一般生长在盐碱地上，每年春季生根发芽，夏季长的青翠，秋季则由绿色变为红色。先将肉馅、虾胶、碱蓬沫放入调料蛋清向一个方向搅拌使其上劲后加入淀粉拌匀放入6层热油锅里浸炸3分钟即可，在碱蓬缺少的季节有时也用茼蒿沫代替。这道菜具有独特的农家风味。
临沂蒙山大洼，自由地享受山里的美食与风景（自驾游）2 春已来，春光无限。
很多小伙伴按捺不住心中的蠢蠢欲动，迫不及待地想要出门踏青，享受春风了。
在山东临沂，有一处天然风景，风光秀丽，游人不多，是节假日适合带家人短期出游的好地方。
大洼风光
大洼风光
熟悉临沂蒙山的人多，知道蒙山附近还有个大洼的人少，先简单介绍一下这个地方。
大洼风景区位于山东省临沂市平邑县城东北35公里处，南距平邑县卞桥镇驻地10公里。坐落在龟蒙顶东麓，云蒙峰南侧，三柱峰西侧，因其四面峰峦环列，中间平凹，一径通幽，而得名大洼。因交通便利，风光优美，峰峦叠嶂，奇石荟萃，成为国内著名的美术写生基地。
美术写生
大洼风景区向北通过临沂第一隧道，直接到蒙阴百花峪(布袋峪)和蒙阴蒙山云蒙景区。向南与327国道有公路相通。此处群峰连绵，沟壑纵横，峭壁悬崖，怪石林立，极具山幽之胜，而无市井之喧。人个感觉，这里是未曾开发的一块风水宝地，既有河南太行山脉的俊美，亦有南方山水的灵秀，虽少了一分雄浑，却多了一分钟灵，更难能可贵的是这里有原汁原味的山村野味、风土人情、山里人家。
山里人家晒山货
山里的炖鸡味道浓郁很好吃
当时，我们的行程安排了三天。
第一天：赶往大洼风景区，游览蒙山人家风景区
第二天：游览鬼谷子风景区
第三天：游览蒙山国家森林公园景区
第一天，驾车赶往第一站，夜宿大洼风景区。
一早，从我们家山东济宁出发，全程约140公里，用时2个小时左右，高速走G1511，费用60元，我们是从蒙阴蒙山方向进山的，山路虽然崎岖，但非常好走，对于有山路驾驶经验的老司机来说，在山中穿行，就是一种享受。
午饭不能将就，在蒙山百泉峪品尝山村野味。
坐在农家小院的山楂树下休息，也是很惬意
午饭上来喽！
午饭标准：六菜一炖。山村小野鸡一盆，38元一斤；其它的，炒山鸡蛋、豆角、野菜什么的都是10来块钱，炸金蝉1元1个，说是山里的，他们都说不贵，要了30个，一桌子上来干干净净、清清凉凉，让人食指大动。午饭总共花销240元，3家9口吃得饱饱的。

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