兰考县特产美食兰考县美食

兰考县美食1

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兰考县美食有仪封西瓜酱、坝头黄箭鱼、谷营风干野兔肉、绿豆渣饼、兰考豆腐乳、兰考齐氏大刀面、脂油火烧、闫楼茨蓬牛尾等。
1、仪封西瓜酱：仪封西瓜酱是用黄河故道沙土地的西瓜特制的，做好后装在青花瓷的小瓶子里，很多本地人都是吃着西瓜酱长大的，配上刚出锅的热气腾腾的馒头，别有一番滋味，十分下饭。
2、坝头黄箭鱼：坝头黄箭鱼是开封市兰考县东坝头镇的特色美食。黄箭鱼本身的特点是：鱼的身体瘦长，全身整体呈纺锤流线型，生性凶猛，肉质极其鲜美。坝头黄箭鱼成品鲜香，外焦里嫩，口味绝佳。
3、谷营风干野兔肉：谷营风干野兔肉，为滩区野生秘制而成，其口味筋道，撕一下就是一绺，一口下去，唇齿留香，感受独特，乃下酒菜中的上品，深受当地人民的欢迎。
4、绿豆渣饼：兰考绿豆渣饼据说已经在当地流传了上百年，每当逢年过节当地人家里也总是少不了这道用绿豆做成的美食。绿豆渣饼最常见的一种做法是将绿豆饼过油炸至表面金黄，然后再炒糖做成拔丝裹在外面。做好后的拔丝渣饼看起来实在诱人，用筷子夹起时还能看到晶莹剔透的糖丝，入口顿觉外甜里糯，还有淡淡的绿豆清香。
5、兰考豆腐乳：兰考豆腐乳始创于明朝万历年间，其外观酱红透明，口感细腻粘软，咸中透香，香中透甜。而且其本身富含蛋白质、脂肪、氨基酸和多种维生素，具有增食、助消化、健肠胃等功能。曾在1985年经省有关部门鉴定，兰考豆腐乳各项指标都达到或超过商业部颁发的标准，因此该产品目前已经大规模生产，畅销省内外。
6、兰考齐氏大刀面：兰考齐氏大刀面为中华一绝，起源于宋朝，发源于盛产小麦的豫东兰考县，至今已有100多年的历史，别名“长寿面” 。其名字中“大刀”的来源是因为其切面的刀大得离奇，所以称为大刀面。
7、脂油火烧：脂油火烧是兰考县的传统风味小吃，用死面摔打成宽条，再抹上葱花、板油丁后卷起放入火烧炉烙成饼，边烙边抹油，一口咬下去，满口喷香，余味未尽。别看这卖火烧的摊子不大，但生意却很好，只要做出来就能卖出去。
8、闫楼茨蓬牛尾：如黄瓜段般的牛尾，是兰考县闫楼乡的特色美食，吃口牛尾再嚼一口酥脆花生米，绝对是独特的美味。可惜，现在牛尾越来越少，所以很贵也很难买，就算是本地人，大部分也都只有小时候才吃过。
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今天我们聊聊兰考的美食
兰考是民族乐器之乡
主要生产古筝、古琴等民族乐器。
当年焦书记为了治理“三害”种下了“焦桐”
现在成为了兰考的绿色银行
焦桐乐器也成为了兰考另一张名片。
当然，这里也有很多富有特色的美食
【百城百味】兰考美食榜揭晓
上榜的有：NO.1【齐氏大刀面】
名字的来源是因为切面的刀大得出奇，
所以称为大刀面，
发源于盛产小麦的豫东兰考县，
至今已有100多年的历史。
大刀面所用面粉是特制精白面粉，
做时用鸡蛋清和面，醒面72小时后，
用两个擀面杖擀成面皮儿，
然后用特制的大刀
切出薄如纸、细如线、筋而不断的面条，
煮出来的面清香、松软，光滑、爽口，广受人们的喜爱。
NO. 2 【小犟驴鲜汤】
驴肉汤做的也不错，
店里板肠、驴肉、驴血都值得推荐。
还有驴肉扣碗、驴肉包子，
当然，包子非常一般，
建议主食选择饼丝。
NO.3 【吕家吕令雨酱牛肉】
这家店有一百多年的历史
从清光绪十年经过5代人传承延续至今
中华名小吃
兰考县非遗文化遗产
河南老字号
都是这家获得过的荣誉
NO.4 【汽车站豆腐脑】
一碗香甜豆腐脑+烧饼夹肉盒
开启元气爆棚的一天
NO.5 【令发白吉馍】
（图片来自网络）
火车站北50米路东
虽然是小店铺
但是白吉馍做的并不含糊
现烙的饼
肉三分肥七分瘦
剁碎了加入青椒芝麻，淋上肉汤
香而不油
NO.6 夜市
有句话说的好
美食是城市的信仰，夜市是城市的灵魂

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