葛根粉和红薯粉的区别 红薯粉可以用开水冲吗


葛根粉和红薯粉的区别 红薯粉可以用开水冲吗

文章插图
来源不同
葛根粉主要是从豆科植物野葛或甘葛的块根经水磨澄取的淀粉物质,是一种中药类物质;而红薯粉也被称作地瓜粉,主要是由蕃薯淀粉等所制成的粉末 。
外观不同
虽然者两者外观十分相似,但也略有不同;葛根粉常见的有颗粒状的,也有细粉,其颗粒棱角分明,用手捏不易碎成粉末;用水调匀后一般可完全溶化,无明显的小颗粒;而红薯粉一般呈颗粒状,有粗粒和细粒两种,其颗粒较为圆滑,棱角较少,用手捏易碎成粉末状;用水调匀后依然可见较多小颗粒 。
气味不同
将葛根粉其放在鼻下,可闻到葛根独有的植物清香,味道比较像人参味;红薯粉闻起来会有红薯的气味,但一般红薯粉的红薯味比较小 。
功效不同
【葛根粉和红薯粉的区别 红薯粉可以用开水冲吗】 葛根粉味甘性凉,具有解热除烦、生津止渴等功效,常用于治疗烦热、口渴、醉酒、咽喉肿痛等症;红薯粉则具有降火、通常排便等功效,可以辅助治疗便秘、上火等症,适量食用对人体的健康具有一定好处 。