夏天如何安全吃小龙虾 记住这4个要害


夏天如何安全吃小龙虾 记住这4个要害

文章插图
如何安全吃小龙虾
1、小龙虾一定要清洗干净 活龙虾在买来后,最好放在清水里养一段时间,使其吐净体内的泥沙等杂质,杀死细菌 。在加工龙虾时,两鳃里的脏东西要清除,因为鳃毛里面吸附了很多细菌,虾壳最好用刷子刷洗 。龙虾细爪的根部最容易藏污纳垢,一定要剪掉 。另外要用刷子洗净其身体上的脏物,同时隐藏了大量泥沙和细菌的肠线也必须剔除干净,再用清水充分地清洗2-3次 。
2、煮虾前去头要煮透 龙虾吃的时候要去头 。要是煮之前能将头去掉最好 。
3、吃虾要有节制 正常体质者在食用过程中不宜吃得太辣,食用要注意卫生,将虾壳剥干净再吃,以免造成卡喉或划破咽喉,引起不必要的损伤 。市民一天吃虾最多不要超过一斤(即500克),一周吃一到两次为宜 。另外,孕妇最好也不要吃龙虾,以免引起流产 。
4、吃虾时不要喝大量啤酒 吃小龙虾时,最好不要饮用大量啤酒,否则会产生过多的尿酸,从而引发痛风 。
小龙虾哪些部位不能吃
1、小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方,也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分 。小龙虾的虾头部分千万不能食用 。更不能生吃,严重的会导致肺吸虫病 。
2、小龙虾的肠道等消化系统,往往容易聚集重金属,烹饪前应把虾线拉出来 。
3、在搞不清楚虾子干净与否的情况下,虾黄要少吃,最好不吃 。虾黄是龙虾的性腺,与肝脏挨一起,也容易受到污染 。
哪些人不适宜吃小龙虾
过敏体质者 如上所说,龙虾可致敏,可诱发过敏性鼻炎、过敏性皮炎患者发病,所以过敏体质者是不宜吃的 。
患呼吸道疾病者 对于支气管炎、哮喘患者也是不易吃龙虾的,无论是支气管还是哮喘都是一种过敏性疾病,当人体受到过敏饮食刺激时,便会引起支气管痉挛,粘膜肿胀,分泌物增加,从而导致管腔狭窄,气道不畅,呼吸困难,从而诱发支气管炎和哮喘 。
皮肤病患者 龙虾为发风之物,可使人阳气升发,虚火内扰,助生外丹内毒,可诱发皮肤类疾病,所以皮肤病人是不宜吃龙虾的 。
吃中药者【夏天如何安全吃小龙虾 记住这4个要害】 龙虾为发物,可与中药发生反应,轻者会削弱功效,重者或危害身体健康 。