血燕有什么功效与作用?血燕和燕窝的区别

金丝燕所筑的第一个巢穴 , 完全是由它们喉咙分泌的大量粘液逐渐凝结而成的 。质地纯净 , 不粘毛 。这种燕窝质量上乘 , 是燕窝中的上品 。封建朝代 , 常被选作贡品 , 故名“官燕” 。

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血吞并不是金丝燕吐血的结果 , 因为红色的血红蛋白只会被氧化成深褐色的高铁血红蛋白 。还有一种燕窝 , 是被附着的红色岩壁渗出的液体渗入的 , 通体呈暗红色 。它也被称为“血燕”或“红燕” 。因“稀有” , 被视为燕窝中的珍品 。血金丝燕与金丝燕的食物和矿物质有关 , 金丝燕的矿物质越来越少 , 所以价格也很高 。
燕窝的来源和种类
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最大的燕窝产地是印度尼西亚 , 约占总产量的80% , 其余20%是马来西亚、泰国、越南和中国 , 其中中国产量较少 。燕窝的种类很多 , 分类也是一门学问 。它们大多是根据质地、清洁度和外观来分类的 。基本上可以分为以下三类:
冠燕(产自“屋燕”或“东燕”) 冠燕是用纯唾液筑燕窝 , 杂质少 , 颜色微黄 , 形似丝瓜 。加水后变软 , 吸水 。它很结实 , 可以膨胀七八倍 。是燕窝的上品 。过去只用于朝廷进贡 , 故称“官宴” 。
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毛燕(只出自《东燕》) 这种燕子唾液分泌少 , 习惯用羽毛和唾液混合筑巢 。泡水后可制成燕丝、燕丸、燕饼等制品;由于加工工序多 , 营养价值和价格也低于官燕 。
草燕(产自“家燕”或“东燕”) 这些燕子的唾液很粘 , 喜欢用混有唾液的杂草筑巢 , 其中含有大量杂质 , 所以价格是也是三种中最便宜的 , 主要成品是碎燕子和燕丝;比较适合刚开始吃的人 , 或者长期喜欢和官燕一起吃的人 。
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