吃火锅要注意什么冬季吃火锅的6大禁忌 _吃太急，消化道易损伤

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吃太急，消化道易损伤
【吃火锅要注意什么冬季吃火锅的6大禁忌】 茶水和食物的温度应该保持在35-40℃，最好不超过45℃ 。但翻滚的火锅浓汤温度可达110℃以上，所以刚从火锅里捞出的食材是过烫的。如果吃的太急，难免会损伤消化道粘膜和口腔，频繁如此容易引发溃疡和炎症。
建议：煮熟的食物捞出后，先等等或蘸点调料再食用。
生熟不分，容易污染
涮火锅时，筷子常常肩接触生、熟两种食材。有的人甚至刚把生肉夹进火锅，就用同一双筷子夹菜进食，这样容易把生食中的细菌带入口中。
建议：用两双筷子分开夹生熟食物，同时，为避免交叉污染，最好使用公筷。
贪图鲜嫩，进食有风险
冬季的火锅食材当然离不开羊肉、牛肉、鱼等肉类。不少人偏爱鲜嫩的口感，往往把生肉片往锅里一烫就立即捞出吃，完全不注意是否煮熟。
营养学家提醒大家：海鲜、生肉等容易被微生物及寄生虫感染，所以必须在锅里煮熟煮透，从而防止或减少消化道炎症及肠寄生虫病的发生。
建议：薄肉片在完全沸腾的锅中汤1分钟左右，待肉色从鲜红变为灰白可安全食用。而肉丸、虾、贝壳类等，应煮沸5分钟以上。当然，想要鲜嫩的口感，掌握火候很重要！
冰火两重天，肠胃很受伤
吃麻辣火锅，常常让人大汗淋漓，有人就喜欢边吃火锅边喝冰镇酒饮，用来解辣解热。但这种吃法，“嘴上一时爽，肠胃易遭殃”，吃火锅喝冰饮会刺激胃部血管收缩，减少消化液分泌，同时消化酶活性下降，阻碍消化。
建议：想要解辣，可以喝一些常温的乳品、植物蛋白饮料，蔬果汁等，或者吃颗糖也能起到作用。

吃火锅要注意什么 冬季吃火锅的6大禁忌

吃火锅要注意什么冬季吃火锅的6大禁忌