文章插图
1、主料：白萝卜1个 。
2、配饰：干辣椒一点，干辣椒一点 。
3、白萝卜洗净，去掉萝卜须，切成比小指稍细的条 。
4、找一个大一点的容器，把切好的萝卜段铺在容器里，均匀铺上一层萝卜，撒上一勺盐把萝卜杀掉 。
5、萝卜条腌制1小时后挤压 。
6、一个萝卜干掉半碗水 。
7、晒萝卜前一定要查好后两天的天气，最后选择晴天干燥的天气晒萝卜 。将晒干的萝卜条均匀铺在阳光充足的地方晾干 。

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8、两天后，萝卜条变成了萝卜干 。
9、萝卜干洗净，用温水浸泡1小时左右 。
10、将适量海米用温水浸泡，然后控水 。
11、6 个红辣椒，洗净，去蒂和去籽 。
12、切碎一些大蒜 。
13、将泡好的萝卜干取出，挤干水分 。
14、将萝卜干切丁 。
15、加工后的辣椒也切碎了 。

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【辣椒酱萝卜干的做法怎样做辣椒酱萝卜干】16、泡好的海米也切了一点 。
17、锅里多放些花生油 。
18、油热后，加入辣椒碎和蒜末炒香 。
19、闻香后，放入萝卜丁翻炒均匀 。
20、放入海米，转中火翻炒至感觉锅内萝卜辣椒酱的体积明显减少，将萝卜干中的水分炒至干.
21、加入2汤匙盐、1汤匙糖、1汤匙生抽和1茶匙老抽调味，转小火翻炒至萝卜干 。
22、我们的萝卜干辣椒酱在萝卜干尝过之后就做好了，待辣椒酱冷却后就可以装瓶了 。即食或冷藏作为常规餐食都是不错的选择 。

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