胡萝卜发芽还能吃吗


胡萝卜发芽还能吃吗

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胡萝卜发芽还能吃吗
胡萝卜发芽还可以吃 。
胡萝卜不像土豆一样,只要发芽就会产生有剧毒的龙葵碱和茄碱,胡萝卜发芽不生成有毒物质,因此胡萝卜发芽了还能继续食用 。
发芽的胡萝卜怎么吃
胡萝卜刚发芽的时候只是一个小小的苗,并且没有有毒物质产生,因此可以直接将芽掰掉,然后炒熟食用,如果介意也可以将发芽的部位削掉,然后用水多漂洗几遍,再炒熟食用 。
胡萝卜为什么会发芽
胡萝卜韧皮部位的细胞具有全能性,全能性指的是,已经经历分裂,分化的细胞,还有形成完整有机体的潜能或潜力 。
因此在温度合适和水分合适的时候,胡萝卜的部分韧皮部细胞就会开始分化,出现小芽,将带有小芽的胡萝卜块,种到土里去,都可以长出一株完整的胡萝卜 。
胡萝卜怎么保存不发芽
1.胡萝卜发芽的条件有温度、水分和空气,可以控制发芽条件来防止胡萝卜发芽 。例如:将胡萝卜放在通风干燥阴凉的地方,或者抽真空保存 。
2.将胡萝卜全能性最强的部分除去再保存 。可以将胡萝卜和叶子连接的那头切除一段,然后放在冰箱冷藏保存 。
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