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1、先把米洗干净，洗米的时候不要用力揉米，这样会造成营养流失~洗完后放适量水浸泡半小时，让米粒充分吸收水分 。
2、将泡好的米沥干，然后加入一茶匙油拌匀（可以是任何油，橄榄油和花生油都可以） 。放油可以使米粒入锅时充分吸收周围的热水，使米粒更容易沸腾开花，粥也会更顺滑 。
【白粥的做法白粥制作步骤】
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3、锅里烧开水，烧开后加入米粒和油拌匀 。
4、继续保持中高火，用勺子朝同一方向不断搅拌 。刚开始搅拌，米粒还在中间打转 。搅拌到周围的水变成米浆的颜色，整个锅里米粒基本都在旋转（大概5分钟左右），差不多就熟了 。
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5、观察米粒的状态 。
6、然后转小火盖上盖子 。大约45分钟后，它很软很烂 。
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