文章插图
1、材料：黄牛肉200克、鲜香菇150克、豆瓣酱20克、生姜5克、大蒜15克、料酒10毫升、酱油5毫升、生粉3克、盐2g、鸡精粉1g、小葱2个、食用油20ml 。
2、各种配料的准备 。
3、黄牛肉切成薄片，加入料酒10ml，生抽5ml，盐1g，生粉5g，食用油5ml，拌匀腌制20分钟 。
4、将豆瓣酱、大蒜切碎（留一些剁碎）、姜切片、鲜麻茸洗净挤干水分备用 。
【正宗的黄牛肉怎么做好吃怎么做正宗的黄牛肉好吃】5、热锅冷油，放入豆瓣酱、蒜蓉、姜片翻炒 。
6、用小火炒红油 。
7、加入新鲜蘑菇 。
8、炒至蘑菇变软 。
9、加入适量的水，煮沸 。
10、加入盐、鸡粉和一些葱调味 。
11、将煮好的新鲜蘑菇取出，放在碗底 。
12、放上之前腌制好的牛肉片 。
13、煮至牛肉碎，将汤倒入盛有新鲜蘑菇的碗中 。
14、放蒜末和韭菜 。
15、用炒勺烧热油 。
16、趁热浇上蒜末和大葱 。

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