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1、材料:面粉100克 , 盐适量 , 泡打粉适量 。
2、在面包桶中加入 100 克面粉 。在沸水中用手揉面团并不容易 。温度太高 , 冷却后可能烫的不均匀 , 所以面包机或厨师机是最好的帮手 。启动揉面程序 , 慢慢加入50克沸水揉至面团取出 , 无需等待程序结束 。
3、面包桶里再放100克面条和盐 , 泡打粉、盐和泡打粉不要碰?? , 加冷水拌匀 , 方法同步骤1 。
4、冷面团和热面团撕成小块 , 揉匀 。
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5、将面团放置半小时
6、 分成5小份 , 用压面机压成长薄片或擀开 。
【山东烤牌做法和配方山东烤牌做法】7、涂上一层花生油 。81012 刷一层淡蜂蜜水 。粘上一层熟芝麻 。13 放入烤盘继续发酵20分钟 。14 放入预热好的烤箱 , 大火180度 , 转小火170度半小时 。
8、撒上一层盐 , 最好是颗粒状的 , 尝尝味道 。
9、撒点胡椒粉 。
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10、向上滚动以保持宽度 。
11、 向一个方向展开 。
12、涂上一层淡蜂蜜水 。粘上一层熟芝麻 。
13、放入烤盘继续发酵20分钟 。放入预热好的烤箱 , 180度 , 170度半小时 。
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