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1、材料：番茄1个，鸡蛋1个，盐适量，香油半勺，水淀粉1大勺，小葱1个 。

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2、将韭菜洗净，将西红柿煮沸，用热水浸泡，去皮，对半切开，去梗，切块，鸡蛋打散备用 。
3、锅里倒油，大火加热 。油热后，加入西红柿，翻炒至西红柿变红 。然后倒入开水，继续大火烧开 。2分钟后，汤变红了 。

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4、顺时针方向倒入水和淀粉勾芡，再加入鸡蛋、盐、少许鸡精、香油即可食用 。
【儿童喝的西红柿鸡蛋汤怎么做好吃西红柿鸡蛋汤的做法】5、将汤倒入碗中，撒上葱花 。

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