食物浪费可以说是一个非常严重的全球性问题,近年来也越来越受到关注 。根据联合国粮食及农业组织的数据,全球每年有 16 亿吨食物被浪费,其中 13 亿吨可食用 。综合考虑社会、环境和经济影响,联合国估计每年浪费食物的成本高达 2.5 万亿美元 。在大量浪费的同时,世界上有 8. 2 亿人面临饥饿,大约相当于每 9 个人中就有 1 人在挨饿 。据国际救济机构美慈组织称,每年约有 900 万人死于饥饿 。这比艾滋病、疟疾和肺结核加起来还多 。
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