文章插图
食材
主要食材：花生油30克 。
其他食材：面粉220克 ， 花生酱2大勺 ， 麻辣花生20克 ， 水适量 。
做法步骤
1.用刀将麻辣花生细心切碎 ， 颗粒尽量小 。
2.剩余的面粉中加入两大勺花生酱 。
【花生油酥饼】 3.倒入花生碎 。
4.花生油烧热 ， 倒入碗中 。
5.趁热搅拌均匀 ， 作为油酥待用 。
6.取160g面粉放入盆中 ， 一边加水一边搅拌 。
7.直至面粉成为大块雪片状 。
8.用手揉成光滑面团 ， 盖上保鲜膜 ， 饧半小时 。
9.饧好的面团重新揉圆 ， 等分为四份 。
10.取其中一份 ， 擀成长方形薄片 ， 均匀涂抹一层油酥 。
11.从长边方向卷起 ， 成为圆柱形 ， 再用双手一边顺 ， 一边轻轻拉长 。
12.拉至粗细均匀后 ， 从一端卷起 ， 卷成蜗牛形 ， 将末端收于底部 。
13.按扁 ， 擀成0.5cm厚的饼坯 。
14.锅中刷一层油 ， 放入饼坯 ， 以小火慢慢烙 。
15.烙至一面金黄 ， 翻面 ， 将另一面也烙至变色即可 。
功效
改善记忆力、健脾开胃、抗抑郁 。
成果图