西梅果酱


西梅果酱

文章插图
食材
主要食材:西梅1000克 。
其他食材:白砂糖60克,新鲜柠檬半个 。
做法步骤
1、 将西梅放入盆中,清洗干净;取出西梅用刀切成两半,依次去核;
2、 然后将西梅切成小块,放入碗中,表面撒入白砂糖;搅拌均匀后腌制1—2个小时;
3、 把腌制好的果肉倒入不锈钢锅中;加入柠檬汁,倒入小半碗水,开始加热;
4、大火熬煮,直至锅开;煮开后转小火,熬至果肉逐渐溶化变小,果酱颜色逐渐变红;果酱表面起泡,越来越粘稠,这时候开始搅拌,防止粘锅,直至绝大部分果肉小颗粒消失即可;
5、装果酱的玻璃容器提前蒸煮一遍,使果酱更易保存;果酱趁热装瓶,下漏时可适当抖动漏斗或用筷子帮助;装好的果酱封瓶即可,自然冷却后放入冰箱保存 。
功效
润肠通便、美容养颜、保护骨骼 。
成果图
【西梅果酱】