黑胡椒鸡排 _生活百科

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黑胡椒鸡排【黑胡椒鸡排】以最简单的方式和步骤做出好吃的美食，只需一些很基础性的配料，做出“随心所欲”的美食。
基本介绍中文名：黑胡椒鸡排
主要食材：鸡腿，胡萝蔔
口味：酱香味
烹饪方式：煎
配料：黑胡椒酱，腌肉料，料酒，生抽
食材明细鸡腿、胡萝蔔、料酒、黑胡椒酱、生抽、五香粉製作方法一1鸡腿去骨~~剔除的骨头加1/4颗洋葱， 2片姜， 2大勺料酒，一段大葱白，放在焖烧锅里焖上几小时备用，为了入味，用叉子把腿肉戳出无数个小洞。21勺黑胡椒粉， 2大勺料酒， 1勺生抽， 2大勺红酒，半勺现磨黑胡椒， 2大勺蚝油，一勺糖，少许的盐，切一些新鲜洋葱备用，在保鲜盒里一层鸡排一层生洋葱丝的铺好，然后放入冰柜过夜。有事没事翻动一下。3薄薄的切一片黄油~应该是在10G以内的，把洋葱爆香，待洋葱绵软后，加入鸡腿骨熬的汤， 1勺番茄酱， 2勺红酒， 2勺老抽， 1大勺黑胡椒粉，半勺现磨黑胡椒碎，适量糖和盐，搅拌均匀后，加入土豆泥，不停的搅拌均匀，最后汤汁粘稠状就可以关火了。4氽熟蘑菇，和玉米粒一起，用黄油爆香，盛在紫甘蓝做的小盏中。5蒸熟的土豆和胡萝蔔放在锅里煎到横切面金黄，就可以摆盘啦。6放入10G黄油，煸香洋葱丝。7先把鸡皮一面，大火煎炸，加入一勺红酒，用铲子不停的按压鸡排，差不多2面一共煎炸2分钟就可以出锅摆盘啦。8準备好玉米，鸡蛋等。9码放好盘子。10等鸡肉出锅，就可以开吃啦。製作方法二1、去骨鸡腿块，正面敲打一会，再反面敲打一会；2、加入料酒、腌肉料、五香粉、生抽，抓匀后放冰柜腌一个晚上；3、平底锅倒入油，放入腌好的鸡排，正反面各小火煎五分钟；4、煎至肉熟后切成小块；5、挤上黑胡椒酱。