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葡萄物种分类世界葡萄品种达8000个以上，中国约有800个，生产上栽培比较优良的品种只有数十个 。按用途可分为鲜食、酿酒、制乾、其他加工品种，以及砧木品种 。主要优良鲜食品种有：莎巴珍珠、葡萄园皇后、京早晶、康拜尔早生、无核白、玫瑰香、巨峰、白香蕉、牛奶、龙眼 。此外，还有许多酿酒品种，如白雅、白谢希、季米亚特、雷司令、意斯林、珊瑚珠、赤霞珠、黑比诺、霞多丽等 。中华人民共和国成立以来，先后育成鲜食品种有早红、早玫瑰、京早晶、京紫晶、脆红、红香蕉、早玛瑙、紫珍珠、凤凰系品种等；酿酒品种有公酿1号、公酿2号，泽玉、泽香、梅郁等 。病虫防治主词条：葡萄病虫害防治技术葡萄炭疽病防治措施：⑴彻底清除病穗、病蔓和病叶等，以减少菌源 。在长江以南地区，可在谢花后立即套袋 。⑵加强栽培管理，及时整校、绑蔓、摘心，使架面通风 。增施磷钾肥，控制氮肥用量 。⑶在萌芽成绒球期时，喷一次0.3%五氯酚钠加4度石硫合剂，或150倍福美砷，或100倍退菌特作为刬除剂 。⑷南方自4月下旬，北方5月下旬，进行喷药防治，以后一般每隔10-15天喷药一次，可喷80%炭疽福美700-800倍液、50%百菌清600-700倍液、50%退菌特或代森锰锌800倍液 。南方雨水多，药液中加入“6501”1500倍或0.03%-0.05%皮胶等粘着剂 。
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葡萄白腐病防治措施：⑴彻底清除病枝蔓、病穗和病叶 。⑵及时整枝，抬高结果部位，及时除草，注意排水 。对徒长植株，花前严禁施用氮肥 。⑶在北方，葡萄出土后喷布5度石硫合剂或100倍百菌清；幼果期开始（6月上）每隔15天左右喷药预防一次，直至採收 。在南方，要抓住花序分离期（4月下旬至5月上旬）、谢花后7天、成熟前半个月的防治工作，主要药剂有半量、等量或倍量式波尔多液、75%百菌清800倍液、50%多菌灵可湿性粉700倍液、70%托布津700倍液或50%退菌持800倍液 。⑷发展抗病品种 。白腐病在巨峰葡萄上发病较轻 。在南方，儘可能发展成熟期早于巨峰的品种，或通过促成栽培以避开白腐病发病高峰期 。
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葡萄霜霉病
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霜霉病防治措施：⑴清除落叶、病枝探埋或烧毁 。⑵及时摘心、整枝、排水和除草，增施磷钾肥 。⑶发病初期即应开始喷药 。在北方，一般6月上中旬开始，每隔15天喷药一次 。25%瑞毒霉或国产甲霜灵600倍液防治效果最好；用40%乙磷铝300倍液、90%乙磷铝500倍液或1:0.5:200倍波尔多液，也有较好防治作用；根施端毒霉也有防治效果 。在长江以南地区，初秋之前，原则上可结合黑痘病同时进行喷药防治 。进入秋季，重点防治霜霉病 。苏州无锡、常州地区的经验是：在未发病之前，以波尔多液防效最佳；如霜霉病发生时，应及时喷洒25%甲霜灵700倍液或90%乙磷铝500倍液；根施甲霜灵也有防治效果 。葡萄黑痘病防治方法：⑴结合夏季修剪或于整个生长季节，彻底剪除病梢、摘除病果和病叶；秋季修剪后彻底清扫枯枝落叶，集中烧毁后深埋，以最大程度地减少菌源 。⑵合理增施钾肥 。以防止植株徒长，增强树势，提高抗病力；架面要合理，保持良好的通风透光条件 。⑶春天植株出土发芽前，喷施五氯酚钠200倍液，或3-5波美度石琉合剂；生长期在花前、花后各喷1次1:0.5:200-240波尔多液，其他药剂有75%百菌清500倍液，或50%多菌灵1000倍液 。