文章插图
银耳莲子粥【银耳莲子粥】银耳莲子粥是一道美味可口的名点 。可以美容养颜，还可以清热解暑 。而且其中莲子能补脾止泻，益肾固精、养心安神；银耳能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力 。
基本介绍中文名：银耳莲子粥
主要食材：银耳，莲子，桂圆，红枣
分类：四季养生粥谱，春季养生粥
口味：甜
工艺：煮
菜品特色银耳莲子粥是一道营养非常丰富的粥，口味偏甜，具有养心安神的功效 。
文章插图
银耳是一种含粗纤维的减肥食品 。营养价值也很高，每百克乾银耳中含蛋白质5克、脂肪0.6克、碳水化合物78.3克.莲子的营养价值较高，李时珍在《本草纲目》中写道：“莲之味甘，气温而性涩，清芳之气，得稼穑之味 。口感 浓甜润滑，美味可口 。做法做法一
- 乾银耳15克，乾白莲100克，冰糖80克；
文章插图
冰糖银耳莲子粥做法二用料：圆糯米60克 药材：桂圆肉10克、去心莲子20克、红枣6克调料：冰糖适量银耳莲子粥做法：1、先将莲子洗净，红枣去核，圆糯米洗净，浸泡在水中2、莲子与圆糯米加600毫升的水，小火煮40分钟，加入桂圆肉、红枣再熬煮15分钟，加冰糖适量，即可食用做法三材料：米（最好用东北珍珠米）半碗（是小碗不是大碗），猪骨1LB，花生米（要有红色花生衣的那种）0.5LB,柴鱼乾3－4条、姜（去皮，拍扁）一大块做法：1，米淘净，然后用2汤匙油、2－3茶匙盐、少许水腌泡半小时以上；2，猪骨洗净，放沸水中着去杂质，冲去血沫；3，柴鱼乾剪成拇指大小的块，花生米洗一洗；4，烧沸一大煲水，把米（连腌米的油盐）、猪骨、花生、柴鱼乾、姜全部放下沸水中，煮沸，大火煮20－30分钟，然后转小火熬1－2小时，即可！做法四材料糯米，莲子，红枣，银耳，冰糖做法1、糯米、莲子清洗乾净，浸泡1小时；2、无核金丝枣浸泡半小时； 3、银耳洗净，去掉根部黄色部分，撕成小朵，浸泡十几分钟； 4、锅中放水，水沸后将糯米、大米、莲子放入锅中，大火煮沸，小火继续煮20分钟； 5、放入银耳、金丝枣煮20分钟，再放入冰糖煮至融化即可 。
文章插图
糯米银耳莲子粥做法五材料绿豆，小米，薏米，大米，红豆，银耳，莲子一小碗，冰糖，枸杞做法1.将杂粮米洗净泡一晚，银耳洗净泡发撕碎 2.泡好的莲子对剖，将里面的绿色叶子去掉，否则煮出来的莲子吃起来会苦 3.泡好后，倒入煮锅中添水，到人杂粮米和银耳 4.加入莲子、少许冰糖、枸杞一起煮 。最好晚上煮，第二天早上起来就可以吃 。温馨提示1、银耳浸泡时间长一点，在煲制的过程中较省时间 。2、莲子不需要提前浸泡，因为在煲制的2小时中，莲子完全可以熟透软烂 。如果用泡发的莲子煲制2小时，莲子就形状就会被破坏 。3、放冰糖的多少要根据自己的喜好，有人也喜欢放蜂蜜 。做法六材料：莲子18粒，银耳适量，红枣10颗，枸杞适量，糯米适量，清水适量，冰糖适量 。做法：1、莲子，糯米分别洗净，用水浸泡2小时，银耳洗净泡发，撕成碎片，红枣与枸杞洗净备用 。2、锅置火上，放入适量的清水、莲子、糯米、银耳，大火煮开转小火，慢慢熬煮至黏稠，放入冰糖、红枣再大火煮开，再转小火熬煮20分钟 。3、待粥煮至黏稠，撒入枸杞略煮开即可 。小贴士煮粥时要不停搅，防止银耳糊锅底 。营养价值营养分析银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效 。用于治肺热咳嗽、肺燥乾咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症 。它也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品 。银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效 。银耳是和种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收 。注意服用注意事项/有感冒现象者，不适合吃桂圆，易上火服用周数或天数/隔天食用，连续二周，宜早餐食用桂圆肉性温、味甘，补血益心、安神；莲子性平、味甘、补脾益肾；红枣性平、味甘，可补益脾胃；糯米性温、味甘，能补中益气，诸药组合适用忧郁症失眠患者 。