碳水化合物活性酶

碳水化合物活性酶【碳水化合物活性酶】碳水化合物活性酶（Carbohydrate-Active enZymes, CAZy）是一大类很重要的酶，分为糖苷水解酶类、糖基转移酶类、多糖裂解酶类以及糖酯酶类，具有降解、修饰及生成糖苷键的功能。
基本介绍中文名：碳水化合物活性酶
外文名：Carbohydrate-Active enZymes, CAZy）
作用：催化作用
分解：糖苷水解酶类
作用碳水化合物活性酶常常具有多结构域的特点，除了其催化作用的催化结构域外，还包含有功能各异的其它结构域，碳水化合物结合结构域（Carbohydrate-Binding Module, CBM）就属于这些附属结构域的一种。碳水化合物结合结构域是一种非催化结构域，能摺叠成特定的三维空间结构，具有结合碳水化合物的功能。近年来研究表明：碳水化合物结合结构域能通过结合碳水化合物活性酶的底物，提高碳水化合物活性酶的催化结构域作用于底物的活性。